日本国产养殖三文鱼崛起，进口价格暴涨促市场转向

（亚太快讯消息）日本人最喜爱的寿司食材三文鱼长期以来约八成依赖进口，但如今日本国内养殖三文鱼正在快速扩大市场。

日本水产巨头日水（Nissui）近日宣布，将大力发展养殖三文鱼业务，计划到2030年把产量提高至1万吨，约为目前的2.5倍。该公司表示，希望打造“价格与品质兼顾”的大众化日本本土产三文鱼。

与此同时，受日元贬值、中东局势紧张及运输成本上涨影响，日本进口三文鱼价格持续飙升。去年进口均价达到每公斤1528日元，比5年前上涨约六成。

在千叶县，一些鲜鱼店已经开始全面改卖日本本土产三文鱼。店主表示：“既然价格已经差不多，当然更愿意选择国产。”

目前，日本全国约有150处三文鱼养殖基地。今年养殖产量预计达到3.3万吨，同比增长约一成。

据日本朝日电视台报道，除了日本企业，来自“世界三文鱼大国”挪威的企业也正在日本投资大型养殖设施，利用电脑系统24小时管理水温、水流和饲料，推进高品质陆基养殖。

日本政府也将三文鱼陆基养殖视为重点发展产业。农林水产大臣铃木宪和表示，希望凭借日本技术“走向世界”，推动养殖产业成为新的经济增长点。