12元一碗，机器人煮的面条好不好吃？

北京时间3月11日中午11时，浙江杭州西湖区竞舟北路“二十四节气机器人餐厅”热气升腾。

虽然是社区老年食堂，但这家餐厅很不一样，科技感和年轻态拉满。这里被机器人“硬控”了：从煮面、炒菜到做咖啡和冰淇淋，还有洗地、送餐，分布了十余类服务机器人。

北京时间3月11日中午11时，杭州西湖区竞舟北路“二十四节气机器人餐厅”热气升腾。（图/杭州潮新闻）

机器人下的面条好不好吃？一天能卖出几碗？

此时，一位女生正站在AI面诊设备前，用不太流利的中文夹杂着英文，与店员沟通着。

“我想点份面条，但是我不知道如何操作。”她是来自泰国的游客李明珠。店员一边用英文耐心回应，一边借助手机翻译软件，一步步指导她完成面部扫描。通过采集面部与舌苔信息，系统快速分析体质，随即为她推送适配的节气养生餐食：山药面条。

“我正在休假，因对AI技术格外感兴趣而专程来到杭州。”李明珠介绍道，这家社区餐厅的“机器人大厨”是第一次见到，刚到门口就被制作冰淇淋的机器人吸引。“这家店太神奇了，既能搭配膳食，把中医智慧融进来，又有这么多机器人带来满满的科技感。”她笑着说。

她饶有兴致地走到面食区，机器人手臂立马开工，灵巧地扭动着，将面条放入篓子里下锅煮。山药面、灵芝面、铁皮石斛面、黄精面，有四种药膳面供选择。

“90秒就煮好了。”煮面大姐笃定地说。这边面条出锅，那边上浇头，番茄鸡蛋和咸菜春笋，李明珠选择了后者。

大姐说，浇头原本都是炒菜机器人的活，机器臂会手持一个银色锅铲，迅速翻炒，瞬间就香气扑鼻，让人味蕾大动。

李明珠慢慢享用完面条，准备再点一杯机器人咖啡，美式只要6元（人民币，下同）。让她点评下面的味道，她竖起大拇指。

“非预制，总体很清淡，但有锅气。”95后算法工程师朱祺就是参与研发煮面和炒菜机器人团队成员之一，他说，像煮面、炒菜机器人的动作和手势，都是通过精细化模仿杭帮菜大厨定位的，所以出品的味道也是标准化的。“一般饭店的菜品，机器人都可以做出来，比如回锅肉、蟹黄豆腐等，用嫩豆腐都没问题，机器人还能自己洗锅。”

浙江遐龄荟智能康养科技集团科技研发中心经理吕海燕表示，餐厅开业一个多月来，因为出餐效率很高，同时能煮五碗面，另外价格亲民，只要12元一碗，所以居民比较感兴趣，后续炒菜机器人掌勺的菜品会有所更新。

编辑：赵柄楠