#超级马力 羽衣甘蓝、茉莉青提齐上阵 这届元宵汤圆好养生

3月3日，中国农历正月十五元宵节到啦，元宵、汤圆更是这个节日的“C位”。如今，无糖黑芝麻汤圆、“养生”汤圆、生椰拿铁汤圆、羽衣甘蓝、茉莉青提齐上阵……简直“卷”起来了，在兼顾美味的同时，各种以健康为主的汤圆成为时下中国人的第一选择，那么，“养生汤圆”到底养生不养生？

3月3日，农历正月十五，内蒙古呼和浩特市回民区街头，顾客在一家老字号元宵摊前购买元宵。今年，除传统的豆沙馅外，酸奶、蓝莓等口味的元宵也颇受青睐。（图/中新社）

元宵汤圆“卷”出新意

尽管元宵节吃元宵、汤圆已经不是很多人的必选项，但元宵、汤圆仍是元宵节的重要符号。

武汉《湖北日报》报道，每年元宵节前，为了在消费者心目中占据一席之地，各大商家都会在跨界联名、创新馅料和造型上各出奇招。

汤圆也“万物皆可包”了，不管消费者是甜党还是咸党、要养生还是求新奇，总能找到一款能接受或者想试试的口味。

想吃汤圆又怕腻？各大品牌推出了各种茶口味的汤圆，较为常见的是龙井、红茶、抹茶、乌龙茶，生椰拿铁、白桃乌龙等口味听上去像和奶茶品牌联名。

另外，过去商超里少见的咸味汤圆也似乎变多了，多家商超的冰柜中都陈列了鲜肉汤圆、荠菜猪肉汤圆，以及甜咸兼具的咸蛋黄口味。

各大品牌还在汤圆造型上“卷”创意，除了常见的寓意“好事发生”的柿子和花生造型汤圆，今年草莓、小马、金元宝、有钱花等造型汤圆成为大热门。

元宵汤圆流程茶饮蔬果跨界

为了适应消费者对健康的追求，近年来市面上强调木糖醇、粗粮、低糖低GI、药食同源等概念的元宵、汤圆品种越来越多。

武汉极目新闻报道，在沃尔玛、盒马等商超，甚至还有益生菌荔浦香芋、红枣银耳、桃胶玫瑰牛奶、桂圆枣等口味的汤圆。

各大商超货架上还出现了令人耳目一新的“茉莉青提”、“杨枝甘露”甚至“羽衣甘蓝”口味。超市理货员正忙着为冰柜补货，她热情地介绍：“今年各大品牌都在推陈出新，把年轻人的喜好摸透了，像这种茶饮风味和蔬菜汁调色的汤圆特别好卖，主打一个低糖、健康。特别是羽衣甘蓝和茉莉青提口味，这几天经常一上架就被抢空。”

正在挑选汤圆的90后市民李女士往购物车里放了2袋茉莉青提汤圆，她说：“传统口味吃多了容易觉得甜腻，这种水果和茶香结合的口味感觉很清爽。而且包装和汤圆本身的颜值都很高，煮出来晶莹剔透的，特别适合过节发朋友圈。”

业内人士介绍，元宵佳节的汤圆风从“吃得甜”到“吃得健康、吃得新奇”，小小汤圆的口味变迁，正折射出当下消费者日益多元化和个性化的消费新需求。

此外，从“减糖30%”成为热销卖点，到“药企联名”引发抢购热潮，三全淘宝店铺客服橙子观察表示，今年健康类口味层出不穷，市场接受度远超预期，很多年轻人甚至专门冲着“低糖”“滋补”标签来买。“各大品牌正通过创新，推动汤圆从单纯的节日符号走向兼顾美味与健康的日常化甜品。

“养生汤圆”到底养生不养生？

针对这些健康、养生的元宵跟汤圆们，听着很补，但到底养不养生呢？

南京《扬子晚报》报道，“养生汤圆确实有一定养生价值。”南京市第二医院中医科主治医师朱吕群介绍，糯米能健脾暖胃，山药、茯苓这些馅料也都是药食同源。但做成汤圆后有效成分会打折扣，而且糯米黏腻难消化，千万别指望吃几个就能治病。

其次，相比传统汤圆，它确实健康一点。很多养生款减少了糖和油，还加了膳食纤维。“但大家也别太乐观！”朱吕群指出，汤圆中糯米的升糖能力依然很强，油脂含量也不低，热量并不低。

面对五花八门的养生汤圆，究竟如何选才更健康？专家建议，脾胃虚弱的选山药茯苓，积食不消化的选山楂鸡内金。但需要注意的是，严格控制只吃两三个。3岁以下宝宝、老人、糖尿病患者、消化功能差的朋友，对进食汤圆一定要谨慎。

另外，值得一提的是，汤圆建议煮着吃别油炸，搭配蔬菜和生姜，趁热吃、别过量。

编辑：赵柄楠