重庆“刨猪宴”火了 台胞也去“尝鲜”

近日，重庆合川网名“呆呆”的年轻女孩发布的“摇人按猪”的求助视频意外走红，吸引千余名网民从中国各地奔赴这个小城品尝“刨猪宴”，当中更不乏台湾游客的身影。16日，十余名台胞专程赶赴重庆合川，走进云门街道庆福村“呆呆”家中，体验当地年味十足的“刨猪宴”，畅叙情谊。

16日，10余位台湾同胞走进重庆市合川区涞滩镇，现场品尝刨猪汤，提前感受地道年味。（图/中新社）

“‘呆呆妹’和刨猪汤火了，我们都好奇这‘团圆味’到底有多香。”热闹的对话，从一道菜的“误解”开始：“刨猪汤到底是吃的还是喝的？”

面对台胞们的疑问，“呆呆”化身贴心导游娓娓道来：“刨猪汤最早是烧水刨猪毛。以前最传统的杀猪，在屋外土里打一个坑，把锅架坑上，将猪放进锅内，一边烧热水，一边刨猪毛。现在咱们吃的，是用新鲜猪骨配上冬天特有的白萝卜，熬出来那叫一个鲜！”“呆呆”家的露台上，众人围坐，你一言我一语，冬日的阳光里满是欢声笑语。

伴着手工制作的合川桃片与从宝岛带去的凤梨酥，这份“礼尚往来”的甜蜜，拉近了彼此的距离。“这桃片和我们台湾的糕仔好像，只是多了坚果和芝麻香。”话语间印证的是两岸间共同的记忆。“呆呆”也满心期待：“以前听朋友说台湾有特别多的美味小吃。我一直都想去台湾旅游，尝尝小吃！”台胞杨京儒立刻接过话头：“一定要来！我给你当向导！”

“在我们这儿，杀年猪就相当于过小年，初一就是过大年，会请亲戚朋友在家聚聚餐，图的就是个团圆热闹。”“呆呆”说起年俗，台胞们深有共鸣，纷纷笑道：“那今天我们聚在这儿，就是提前团圆啦！”

当地时间中午，地道的刨猪宴终于上桌。肝腰合炒嫩滑，猪骨炖萝卜汤鲜美，满满一桌盛宴，台胞们吃得津津有味。杨京儒感慨：“一只猪所有精华，都在这一顿刨猪宴里了。原来，这不只是一道汤，是一整桌团圆宴，甚至可以因不同地域口味做调整，是年味的具象化。大家聚在一起吃，吃的就是这份团圆的滋味。”

“尝过才知道，刨猪汤的味道和家乡那么像。这一次是我们来，下一次，就盼着‘呆呆’到台湾了。两岸的交流，就是这样你来我往，越走越近，越走越亲。”杨京儒说，“过年是中国人最重要的团圆时刻。今天，我们台湾同胞在合川团聚，吃这顿刨猪宴，就是希望两岸同胞心连心，在美食、文化、亲情里，永远都是一家人。”

台湾同胞与“呆呆”自拍留念。（图/中新社）

台胞许云韶是四川美术学院大三学生，她也对这场体验格外兴奋：“以前只听过杀猪宴，今天终于尝到地道的刨猪汤了。在阳光下露天吃饭，味道鲜，心情更美！”她特别钟爱猪骨炖萝卜汤：“和家里妈妈炖汤的味道几乎一模一样，暖心暖胃。”

对许云韶而言，这顿饭的意义远超美食本身。“大家因为一顿饭叙在一起，心也就聚在了一起。这就是团圆的力量。”

同样从事餐饮业的台胞庄承勋也对这份“团圆味”感触颇深：“大家聚在一起，就是过年的感觉。菜品很好，尤其猪骨炖萝卜汤清甜鲜美，和台湾的味道很接近。”

一锅暖汤，一桌宴席，一段相聚。从刨猪汤的由来到年俗的共鸣，从特产互赠到未来的约定，合川之行成为两岸同胞共叙亲情、共庆团圆的美好缩影。冬日里的温暖相聚，诠释着“两岸一家亲”最生动的模样。

编辑：朱瑄