日本这类冷冻食品销量增长，冷冻中餐是今年的“新秀”

在家庭用冷冻食品市场中，套餐式（暂译，日文为“ワンプレート”）产品呈现持续增长态势。根据Intage SRI+的数据，2025年1月至12月，该类产品销售额达158亿日元，较上一年度增长21.4%。

《食品新闻》30日报道，在占据市场份额首位的NIPPN等企业的带动下，新厂商也纷纷加入，使得市场更加活跃。某制造商的研发负责人指出：“‘ワンプレート’（One Plate）因在主流媒体上获得曝光，认知率已提升至约50%。然而，实际食用过该类产品的消费者比例仍低于20%，处于较低水平。若能缩小这一差距，销量有望进一步提高。”

冷冻食品中的“套餐式”餐点是将主食与副菜组合而成的产品。此类产品以包含多种菜品、注重营养均衡的日式料理，或搭配人气菜单（如汉堡肉、意大利面等）的西式料理为主，长期以来深受老年人和女性青睐。近年来，份量充足、适合男性的菜肴也逐渐增多，例如炸猪排咖喱和生姜烧肉。今年春季，中式菜肴和盖饭类食品正成为“套餐式”冷冻食品的新流行趋势。

Intage公司市场分析师木地利光表示：“除了每餐约400日元的高性价比之外，商品种类的增加使顾客更易于挑选到适合自身的产品，这是业绩良好的重要因素。”

NIPPN以“Yokubari”系列推出了超过15种丰富的菜单。其中，使用了10种以上食材的“Yokubari御膳五目饭&黑醋咕咾鸡肉”、搭配主食的“Yokubari套餐——日式汉堡肉&酱油风意面”等颇受欢迎。2026年春季，该公司又新增了中式菜品“三种蔬菜的干烧虾仁&天津饭”。

NIPPN推出的“三种蔬菜的干烧虾仁&天津饭”。（图/NIPPN官网）

Nissui的“满足套餐”系列在本季度销量增长超过50%，表现强劲。2026年春季，该公司推出“满福盖饭”系列，并发售“香气四溢炸猪排盖饭”，以开拓市场上相对薄弱的盖饭品类需求。

Nichirei Foods专注于“三星级套餐”系列产品。该公司推出了新商品“油淋鸡＆上海风味炒面”。

Table Mark于2026年春季推出了套餐式的“乌冬和膳”系列。该系列将公司独有的“赞岐乌冬”与大块的炸虾饼、猪肉卷相搭配。该公司宣称：“此次新品的首次上市是近年来新商品中品质最高的一次。”

Eat&Foods公司于今年春季推出了以“大阪王将”品牌命名的两款新品，分别是“明火炒饭配回锅肉”和“明火炒饭配酱汁肉烧卖”，这两款产品结合了中华经典菜式，凭借其传统风味的优势获得了良好的市场反馈。

日本ハム冷冻食品公司推出了两款新产品——“馕&黄油鸡肉和肉末咖喱双拼”以及“馕&黄油鸡肉和菠菜咖喱双拼”，首次进军印度咖喱这一领域。这两款产品将两种不同的咖喱风味进行组合，实现了以往只能在外出就餐时才能品尝到的菜单的商品化。

编辑：凉子