日本消费者爱喝“云咖” 带动日中校企合作

作为中国咖啡的代表，云南咖啡豆以其稳定的供应和上乘的品质，正在受到海外市场越来越多的关注，其中就包括日本。从东京的商场专柜，到大阪的咖啡馆，云南咖啡已经成为当地消费者的新选择。近日，在日本摄南大学寝屋川校区，中国云南保山比顿咖啡有限公司与日本摄南大学正式签署全面合作协议。

日本消费者爱上云南咖啡：日中开展校企合作

综合中国央视新闻、昆明云南网、《昆明日报》报道，据介绍，此次日中双方合作是全面深化教育、科研成果的社会实践，以及以咖啡产业为代表的多维度、多层次的战略协作。合作标志着保山比顿咖啡有限公司国际化发展战略开启崭新篇章，以实际行动诠释“咖啡，让世界没有距离”的品牌理念。

10月29日下午，以“亚洲可持续区域发展——农业、教育与地方社区的协作”为主题的国际研讨会在日本摄南大学举办。在研讨会环节，保山比顿咖啡有限公司总经理方明峰分享了关于“云南咖啡和日本咖啡的区别以及下一步发展合作”的见解，并勾勒出清晰的合作路径。

与此同时，保山比顿咖啡有限公司代表团一行还于10月30日应邀出席日本摄南大学50周年校庆活动，双方以合作研发的产品——“Nan Nan Coffee”为见证，共享合作成果。

“Nan Nan Coffee”之名，巧妙取自“云南”与“摄南大学”中的共同汉字“南”字。这款经过特别设计的咖啡产品已于2025年8月正式面世。

“此次与日本摄南大学的合作，是保山比顿咖啡国际化征程中的重要里程碑。”保山比顿咖啡有限公司有关负责人表示，通过咖啡产业、教育、科研等领域的深度合作，将推动咖啡产业的技术创新、人才培养与文化传播，为全球咖啡爱好者带来更多源自中国云南保山的精品咖啡体验。

中国云南保山比顿咖啡有限公司与日本摄南大学合作研发的咖啡产品——Nan Nan Coffee。（图/昆明云南网）

日本年进口云南咖啡生豆超900吨

今年以来，云南咖啡出口节节攀升。据中国海关统计，2025年一季度，云南咖啡及咖啡制品出口货值3.1亿元（人民币，下同），同比增长122.1%。相关负责人介绍，出口单价大幅提升，出口全部是中高端产品。随着工艺提升，云南精品豆逐渐打开知名度。

记者在日本静冈县伊东市的一家咖啡店发现，这家咖啡店距车站不到10分钟路程，交通非常便利，店内大部分咖啡饮品用的都是云南咖啡豆，菜单上还有咖啡豆来自云南的标注。该店一杯云南黑咖啡售价是600日元，比混合了其他咖啡豆的黑咖啡高出20%。店内坐了不少客人，他们表示，云南咖啡的口感非常好，有人还在结账时买了一些带回家。

店长介绍，他们刚营业还不到半年的时候，顾客越来越多，大家都是冲着云南咖啡来的，店里的咖啡豆用量也逐月增加。消费者普遍反馈，云南咖啡在酸度、香气和平衡感方面具有很强的竞争力，契合日本消费者对高端咖啡的口感需求。

许多日本顾客第一次尝试云南咖啡后，都被其独特的口感所吸引，店里的回头率非常高。

记者还从进口商方面了解到，云南咖啡的价格在日本其实并不便宜，主要瞄准中高端市场，目前在东京、大阪等地的热门商圈，已有不少咖啡馆销售云南咖啡。此外，在日本的咖啡展会上也能看到云南咖啡的“身影”。统计数据显示，日本从云南进口的咖啡生豆，进口量最多的时候一年可达逾900吨。

日本咖啡业界表示，中国云南省的气候条件相对稳定，因此咖啡豆产量较为稳定，云南咖啡在日本市场上的供应量出现增加趋势。此外，云南到日本的物流成熟便利，能够快速响应市场需求，保障供应的稳定性。业界分析指出，国际咖啡豆价格今后仍将保持在高位，这也将继续有利于云南咖啡在日本市场的发展。

“云南咖啡”成中国咖啡代名词

记者近日从云南普洱市茶叶与咖啡产业发展中心获悉，《2024年云南省咖啡产业发展报告》（以下简称《报告》）已发布。《报告》显示，2024年，云南咖啡种植面积119.31万亩，占全中国的97.85%；总产量15.02万吨，占全中国的98.65%；农业总产值48.72亿元，占全国的98.61%。云南以绝对优势成为中国咖啡主产地，“云咖”全产业链发展有效推进，中国的“咖啡味道”正加速形成。

从产业分布看，云南是中国最大的咖啡种植区，全省咖啡种植主要分布在怒江、澜沧江、红河、金沙江等流域海拔900米至1800米的地区。全省9个州（市）34个县（市、区）从事咖啡种植，其中普洱、临沧、保山、西双版纳、德宏的种植面积居全省前五，分别占比52%、20%、12%、8%、7%。

“云咖”产品多元化发展，推出烘焙豆、浓缩液、速溶粉、冻干粉、三合一咖啡、果皮茶及花茶等，实现咖啡产品种类全覆盖。云南咖企中咖、比顿、四只猫、爱伲等知名度不断提高，“云南咖啡”成为中国咖啡的代名词。

编辑：无印