日本福布斯：中国留学生撑起东京“新中华街”

东京的中国留学生。图源：福布斯编辑部

（亚太快讯消息）日本记者中村正人在《福布斯》上撰文称：位于东京的高田马场，近年来悄然转变为备受瞩目的“正宗中餐”（ガチ中華）聚集地，成为中国留学生心中的留学食堂。最新一期《散步达人》杂志以此为主题，深入探访了这个由年轻中国留学生推动而形成的“新中华街”。

高田马场原本是日本学生聚集的传统街区，但自新冠疫情平息以来，随着中国留学生数量的增加，这里逐渐汇聚了大量地道中餐馆。无论是粤菜、川菜还是地方小吃，应有尽有，甚至连中国本地不少人都未曾尝过的菜系，在这里也能品尝到。

在《散步达人》的相关特集中，记者采访了多位中国留学生，了解他们最常光顾的几家餐馆。其中，广受欢迎的“家常菜馆”——“小食堂”，以温和口味和一人份定食形式获得好评，反映出其目标客群正是习惯单独用餐的留学生族群。餐馆主打红烧肉、梅菜扣肉、卤肉饭等南方口味菜式，价格在1000日元以上，分量充足。

另一家人气四川菜馆“小米椒江湖酒舍”，则是湖北籍留学生推荐的选择。店内常常座无虚席，几乎被中国学生“包场”。餐厅午间推出麻辣火锅、毛血旺、腊肉炒豆干等正宗川湘菜，还附赠茶叶蛋和甜点，午餐价格保持在1000日元（约50元）上下，饭量充足且可无限续饭，深受年轻食客青睐。

部分日本网友对“留学生消费能力提高、外食频率高”表示惊讶。调查显示，大多数中国留学生虽然不算富裕阶层，却普遍生活自理能力较弱，较少下厨，依赖外卖或到餐馆用餐。正因如此，“留学生需求”正成为推动“正宗中餐”在日本扎根并繁荣的关键力量。

相关作者指出，与其说这些中餐馆只是餐饮生意，不如说它们已逐渐成为中国留学生的社交空间和文化连接点。在这里，他们不仅能吃到家乡味，更能在异国他乡找到情感寄托。

高田马场如今被称为“新中华街”并不夸张。从街头巷尾难以辨认的中文招牌，到各类风味独特的地方菜馆，这一切的背后，是一个年轻而充满活力的移民社群，在异国他乡自发塑造着属于自己的生活方式。

而这一变化，也正在吸引更多研究者、媒体乃至出版机构的关注。有学者和作家甚至将“正宗中餐”现象作为社会文化课题进行研究，尝试解读中国移民群体如何通过餐饮，改写一座城市的日常风貌。

正如一位受访者所言：“没想到留学日本后，反而吃到了这么多以前从没尝过的家乡菜。”如今的高田马场，已经不仅是求学地，更成为了一道独特的“中餐风景线”。