在上海“坐茶论道” 留学生让世界看见茶里的中国

5月21日是联合国设立的“国际茶日”。茶文化作为中华传统文化的重要载体，承载着千年的历史积淀与人文精神。为促进茶文化的全球交流，2025首届上海国际青年茶会5月20日在华东师范大学举行。华东师范大学、安徽农业大学、上海外国语大学等多所高校的50余位国际留学生代表参加，他们来自日本、俄罗斯、伊朗、匈牙利等国家，通过多元化、沉浸式的茶文化体验与互动交流，助力中华传统文化走向世界，促进跨文化理解与认同。

2025首届上海国际青年茶会5月20日在华东师范大学举行，图为留学生在活动现场分享对中国茶的印象。（图/上海上观新闻）

各国留学生如何“坐茶论道”?

活动现场，多国留学生通过亲手沏茶、闻香、观色、品味，直观感受中国茶文化的精神内核，同时围绕“茶与全球生活方式”展开多语言对话，分享各国饮茶习俗，探索文化共通性。

综合上海上观新闻、《新民晚报》、上海市茶叶学会微信公号报道，本次茶会创新融合“展、演、品、学”四大板块，涵盖非遗茶艺表演、茶树微盆景展、唐代煎茶、新中式茶饮品鉴、有感手碟等内容。开幕伊始的唐代煎茶展示和由上海工匠、祁门红茶非遗传承人刘同意大师呈现的“祁门红茶制作技艺”展示，让国际青年近距离感受和了解中华茶文化。

“作为世界三大高香红茶之一，祁门红茶很早就走向了世界舞台，它诞生于1875年，今年正好是150周年。祁红分为初制和精制工艺，把鲜叶采下来，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序，历经16个至18个小时完成，这叫初制茶。把制作好的红毛茶再进行精加工，叫精制茶，基本上从5月初到10月，前后要花半年时间。”刘同意当日在现场介绍了祁门红茶的历史与制作工艺。

“我的师父今年93岁了，还在做茶。”在留学生面前，刘同意展示了传统的“撩筛”工艺，并表示，现在真正做传统意义上的工夫茶的传承人不多了，“技艺不能在我们这一代失传，我儿子也在继承我的事业”。

2025首届上海国际青年茶会现场。（图/上海上观新闻）

中国茶吸引了很多热爱中国文化的留学生。“我想凑近去闻一闻祁门红茶。”在上海外国语大学汉语国际教育专业就读的乌克兰留学生乐渝说：“这是我第一次看到中国茶是怎么制作的，之前只在短视频上看到过。我平时喜欢喝茉莉花茶，总的来说，各种茶我都很喜欢。”

“一开始我喜欢喝龙井，因为它比较细腻，后来喝得多了，我发现各种茶都喜欢。比如天气热，我会考虑喝绿茶、乌龙茶或普洱，每周都有侧重。”俄罗斯留学生飞鸿说。

“俄罗斯人喝茶一点都不正式，更多是把它当作交流感情、增进关系的一种方式。”飞鸿说，正因如此，俄罗斯并没有什么茶道文化，也不太讲究对茶的品位。“我们很喜欢往茶里加很多糖和牛奶，甚至觉得睡前喝一杯茶能帮助我们更好更快地入睡。”

“中国茶有许多方面可以探讨，比如它的历史与文化，但我印象最深刻的是它的味道，很有特点、很丰富，既香又甜。”身着一件新中式风格棉麻上衣的匈牙利留学生贺嘉志表示，他最喜欢乌龙茶，“我喜欢浓茶”。

来自伊朗的娜菲菲表示，伊朗人每天都要喝好多次茶，同时还会吃很多甜食，她常担心这样会不利于健康，来到中国后才知道喝茶不是非要配着东西吃，便慢慢改变了饮茶的习惯，开始享受单独品茗的乐趣。

日本友人讲述自己与中国茶的故事

来自日本的松本尤基在茶会现场讲述了自己与中国茶的故事，她的爷爷十分喜欢中国的哲学与文化，从上世纪80年代开始一直资助来日本留学的中国学生。

松本尤基说：“受爷爷的影响，我常觉得自己和中国有缘分，后来因为爱人工作的关系，我来到上海，很幸运地认识了我的茶艺老师，不仅知道了很多茶的知识，而且深深感受到它背后的中国传统哲学和美学生活方式。”

茶会现场还设置了“全球青年茶语墙”等趣味环节，鼓励留学生通过短视频、社交媒体分享体验，形成线上线下联动的传播矩阵。

华东师范大学民俗学博士张海岚介绍，今年是首届上海国际青年茶会，“我们希望致力于国际青年茶文化的推广，让更多国际友人感受到中国茶文化的平静和优雅，进而更多地去了解中国传统文化。如果后续反响好，明年会联动更多上海及外地高校参与这一活动”。

2025首届上海国际青年茶会现场。（图/上海上观新闻）

“中国茶，世界语，青年说”

上海市茶叶学会青年工作委员会承办了此次国际青年茶会活动，并发出“中国茶、世界语、青年说”的号召。

上海市茶叶学会理事长谢云在当日活动致辞时表示：“青年是文化传承的活力源泉，更是国际交流的天然纽带。我们希望通过这场茶会，让各国青年以茶为媒，在氤氲茶香中读懂中国‘和而不同’的智慧，让茶文化成为世界认识中国的又一扇窗口。”

华东师范大学中华优秀传统文化传承创新研究院副院长田兆元表示：“早在上个世纪初期，华东师范大学的前身上海大夏大学文学院院长谢六逸先生就以《茶话集》系列文章与图书，开拓现代海派茶文化的道路。谢六逸先生讲茶道引入到人生境界的修行一途，极大提升了茶饮的文化意义。他说：道生天地，天地生茶，茶中有道。以茶道洗涤世道人心，这是海派茶道的最高境界。”

上海市茶叶学会青工委主任牟健惟强调：“文化‘走出去’需兼具深度与温度。我们不仅展现茶艺之美，更注重讲述茶背后的中国哲学与当代价值。未来，青工委将持续探索茶文化与数字技术、国际教育的融合路径，推动成立‘国际青年茶文化联盟’，让更多年轻面孔成为中华文化的传播使者。”

编辑：无印