总在正月下江南？《乾隆南巡图》升腾民俗氛围

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”放鞭炮、酿屠苏酒、贴春联，这些中国春节的仪式感不仅在诗中，还会出现在画中。有这么一类专门表现春节这一节庆时令的画作，被称为“岁朝图”。

《乾隆皇帝元宵行乐图》。（图/北京《中国青年报》）

“岁朝图”可以看作是高级年画，后来其内容不断拓展，不仅增添了好多民俗意味，还受到了皇帝的喜爱及大力提倡。

《乾隆南巡图》第一卷局部，招牌上写着“燕窝”“海参”“火腿”“风鱼”“皮蛋”“海菜”“南酒”。（图/北京《中国青年报》）

高级年画“岁朝图”中的节庆景象

清代乾隆时期也是“岁朝图”绘制的高峰时期。这一时期的岁朝图像可以分为两类，一类是节庆活动的图像，通常表现皇帝与孩童享受天伦之乐的“岁朝行乐”图像；还有一类是描绘祥瑞动物、福神人物的图像，可以称为“祥瑞福神”图像；再有，描绘时令的植物案头陈设，被称为“岁朝清供”图像。

其中最有特色的，是“岁朝行乐”类图像，其为皇帝个人生活的纪实类画作，记录了节庆期间宫廷庆贺及生活场景。这类图像通常尺幅较大，作为“贴落”存在，即其功能之一在于作为贴在墙上的建筑物装饰绘画存在，有“瑞牒祥图，珍符彪炳”的政治寓意。

除却宫廷，民间也有这类图像。李士达《岁朝村庆图》就是描绘了乡村庆贺新年的情形。

《乾隆南巡图》第六卷局部，茶食店及“薄荷糕”“状元饼”“太史饼”“沙仁糕”“松子饼”招牌。（图/北京《中国青年报》）

元宵节对于乾隆皇帝而言，也是一个较为特别的时间节点，因为其巡行江南往往开始于这个时候。乾隆皇帝曾六次南巡，而六次南巡的时间恰好在元宵节前后。

《乾隆南巡图》为何以“水”为主体？

《乾隆南巡图》是清代宫廷画师徐扬所绘制的宫廷叙事巨作。虽非节庆时令绘画，但仍有很多元素可以暗示时间，比如图中的水。

《乾隆南巡图》共有12卷，加起来有150多米长，通览画作全部，不难发现卷卷有水。这些大自然中无形的、流动的液体到了画面上，则变成了空间布白的区域，也被赋予不同的肌理。画师通过长短不一、弧度不同的淡墨勾勒，描绘出南巡沿途的黄河、大运河、长江、西湖等不同的水景。

南宋著名画家马远就有《水图》传世，把水描绘出了12种样式。《乾隆南巡图》亦继承了这样的传统：一方面，它沟通了各卷，增强了画面的气势，使相互独立的画卷有机结合在一起，保持了整体性和前后呼应性；另一方面，以此描绘途中美景，突出江南以水为生、以水为美的地域特色。更深来看，“水”的元素成为12卷的主体，则与乾隆皇帝南巡的主要工作——视察河工、勘察堤防工程和治水工程相契合。

第一卷就表现了北京的水。卢沟桥下的水，还处于结冰状态，上面布满了冰裂纹，画家借此在暗示天气——在北方天寒地冻的时候，乾隆皇帝开始启程南下。乾隆皇帝南巡往往开始于元宵节前后。这时候，北方通常天寒地冻，皇帝也是借此机会南下避寒。

皇帝南巡，不仅是承载了一次巡行，还是家国天下的大事，更是清代皇帝政治韬略的体现。除却勘查水情、治理水患，这条水道是清代的经济命脉，重要的粮食漕运的通道，连接着政府粮仓，诚如民间谚语所言“苏湖熟，天下足”。

江南一带，还是学问渊薮之地，皇帝南巡途中礼优士子、提拔官吏、减免赋税，还可以安定社会，解除危机。同时，南巡途中，还在江宁（今南京一带）安排了阅兵，彰显帝国力量与军事实力。再有，乾隆帝还可以沿途寻访名胜，也为后来在宫廷苑囿中仿建江南风景埋下伏笔。

打开京杭大运河两岸的美食地图

京杭大运河不仅运输了产自江南水乡的粮食，还有满足日常之用的物资，以及供王公贵胄把玩的各色精美工艺品。南方官员、士子北上，它也是一条很难绕开的重要水道。古往今来，京杭大运河还大大促进了中国南北文化的交流和互补。

节庆时令离不开美食，画卷中的人间烟火气也是如此。在江南一带的餐馆可以见到“火锅”“满汉全席”的字样，而在北京又可见售卖南味的店铺。

在《乾隆南巡图》第六卷中可以看到这类招牌是“包办酒席”“五簋大菜”“三鲜大面”“耑（专）办满汉酒席”的店铺。这类店铺规模较大，处于繁华的地带，环境也更为优雅，临河而建，可以承办宴席，这就是古人大型“聚餐”之地吧。

在历史的长河中，在古老的画卷中，我们不仅能找寻古人的节庆时令，还可以窥见古人的人间烟火气。这种生动而亲切的细节，不仅让我们的生活更加有趣，还让我们感受到，我们今天仍生活在传统文化的浸润中。

编辑：山佳