“满汉全席”是“韩国传统饮食文化”？中国网友笑了

韩国旅游发展局近日在官方微博中宣传韩国宫廷“满汉全席”，称其为“韩国传统饮食文化精华”。消息发布后不久就被中国网友怼上了微博热搜，成为热门话题。

韩国宫廷宴PK中国乡村流水席

武汉九派新闻报道，韩国旅游发展局微博称，“这些从朝鲜时代流传下来的宫廷料理，绝对是韩国传统饮食文化的精华。”“每一道料理都是严格选用时令季节进贡的新鲜食材，经过顶级‘大长今’之手，才能出现在王公贵族的餐桌上”。同时附上7张图片，均是精致摆盘的拌菜、鱼虾、肉类和主食，配有多种调料。

韩国旅游发展局微博截图。

对此有中国网友称，“韩国宫廷满汉全席”的表述不妥，韩国没有“满族”和“汉族”，这是对中国文化概念的“明抢”。

还有人嘲讽称，所谓韩国宫廷宴更像是中国火锅店里的“小料台”以及中国乡村里的流水席。

据悉，中国一些乡村地区在举办婚庆时会在村中大摆宴席，这类宴席并不会开席而聚，闭席而散，村民们随到随上桌，吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席”。

等待上桌的中国流水席菜品。（图/中新网）

韩国旅游发展局在受群嘲后删除微博，并对评论区开启防护模式。

日本曾数十次派“满汉全席品尝团”赴华

众所周知，历史上朝鲜半岛与中国交往密切，那么韩国到底有没有“满汉全席”？事实上，别说“朝鲜时代宫廷”里没有，就连中国古代宫廷中，也没有皇家正式命名的“满汉全席”。

《北京晚报》报道，在清朝官方记录中并无“满汉全席”名目，而乾隆皇帝时，满族旗人已渐腐败，乾隆欲重振“满洲质朴”，特别强调满汉有别。在此背景下，满席、汉席并无合席。

据悉，乾隆年间《扬州画舫录》一书中记录了一张食单，“所谓满汉席也”，常被误为“满汉全席”的最早记录。

中国学者赵荣光表示，单中所列菜肴的档次不同，是接待全体官员的餐单，并非一席。

但从乾隆时期的绘画中可见，已有民间餐馆打出“满汉全席”的招幌。在清末小说《海上花列传》中，有“中饭吃大菜，夜饭满汉全席”之说。因此，“满汉全席”很可能是民间商家创造出来的概念。

到了清朝同治时期，“满汉大席”开始风靡北京城，“筵席中之无上上品也……于燕窝、鱼翅诸珍错外，必用烧猪、烧方，皆以全体烧之”。

中国学者吴正格介绍，此后又因慈禧重吃喝进一步推涨“满汉全席”的势头。直到1900年之后，清政府财政捉襟见肘，这股势头开始降温。到民国后期，“满汉全席”已少有人提及。

1956年，广州为配合外贸，举办“名菜美点展览”，也陈列了“满汉全席”，虽少有中国人关注，却引起日本客商的兴趣。1965年，东京向中国香港派出“满汉全席品尝团”，此后十余年，又先后派出数十次，“满汉全席”再成热点，“两天吃四顿”“三天吃六顿”等说法开始流传。

中国学者：韩国“满汉全席”不算剽窃

对于此次韩国推出“满汉全席”遭中国网友揶揄，曾在韩国留学的青岛大学纺织服装学院助理教授李艾真表示，韩国旅游发展局微博展示的菜肴应该是韩定食，是韩国料理里配菜最丰富、级别最高的一种美食类型。她认为这只是为了吸引中国游客，使用了中国人熟悉的词汇，算不上是文化剽窃。

“中日韩历史上有很多共同的东西，比如文字、语言、礼仪等，这就是特殊历史时期的产物，我们只需要正视历史就好。”李艾真表示。

上海《新民周刊》官方账号也刊发署名“海上客”的评论文章指出，对于韩国“满汉全席”不妨宽容一些，从“满汉全席”到“京沪大菜”，再到展示美食的韩剧《大长今》在华热播，“其中蕴含的历史文化意蕴，更值得我们细细品味。”