香港书展如约而至 以饮食探寻城市文化

第35届香港书展16日在香港会展中心开幕，期间将举办超过620项文化活动，为读者带来书香盛宴。本届书展为期一周，以 “饮食文化·未来生活”为年度主题，书展活动涵盖世界各地知名作家讲座、新书推介会及多元文化活动等。

16日，由香港贸易发展局主办的第35届香港书展开幕，一连7日在香港会议展览中心举行。（图/香港中通社）

香港是美食天堂，中西文化荟萃，米其林餐厅多达数十家。饮食与文学，看似物质粮食和精神粮食的两道平行线，实际上早已在香港这座城市交融在一起。

站在会展中心所在的湾仔，办公楼附近茶餐厅林立，往海滨方向走两个街区，法餐厅、西班牙餐厅、英式酒吧，十分钟内的路程，湾仔能给你整个世界的美食。作为香港发展最早的区域，这里也是饮食文化最悠久的地方，不少书写湾仔的文学作品，都有饮食元素。

近日，香港文学馆设计了一本“护照”，为游客标注湾仔的知名餐厅。其中的杭州酒家，是作家金庸亲笔题写店名，据说这里也是金庸生前解舌尖乡愁的地方。不少读者专程去打卡，手上捧着《射鵰英雄传》，桌上摆着的叫花鸡，从小说走向生活。

浏览历届香港书展的主题，心灵、影视、科幻、历史、武侠、爱情……，这是第一次以饮食为主题，但每一年的书展，食谱一定有一席之地。有的出版社专卖食谱、有的摊位请来明星教烹饪、有的书商直接附赠汤包。

本届书展邀请来的作家，也有不少“善于写吃”。台湾的舒国治就是知名美食作家，《穷中谈吃》《我与吃饭》《理想的下午》，细细道来旅途中不同城市的食物，读来有一种很“具体”的上瘾。曾获金马奖的香港导演严浩，其名字已经成为“养生”的代名词，只因其亲身分享多种古方养生食疗，掀起一股风潮，他的养生系列书籍已经长居香港畅销榜多年。

香港地处岭南，又受西方文化影响，饮食文化深厚，也从而形成了饮食文化研究、饮食旅游札记、食疗养生，文字背后的文化风情、生活态度，离不开“吃吃的爱”。以至于书籍分类中永远都有“美食”，刚刚去世的蔡澜，每年在书展卖得最好的书，也是谈吃的。

吃吃喝喝，这些日常似乎很难与文学、文化联想在一起，但近年来以饮食传播文化的影片、纪录片越来越流行。中国央视纪录片《舌尖上的中国》以中华风味讲述华夏大地的社会变迁，带起很多吃播博主以饮食推介地方旅游。

香港的餐饮行业最近不太景气，在湾仔举办的香港书展，以饮食文化为主题，希望可以带动市民游客，从饮食探寻文化，寻味香江，或许也是在为“美食天堂”打气。

编辑：萧音