古米吃出新味道 高火力炊饭器成“香饽饽”

日本大型家电连锁店诺岛（Nojima）在卖场打出广告，宣传储备米的美味烹煮秘诀。拍摄时间：2025年6月23日，地点：神奈川县大和市，摄影：山口博敬

（亚太快讯消息）据日本朝日新闻报道，在神奈川县大和市的大型家电连锁店“诺岛电器”，炊饭器专区打出了醒目的广告牌：“珍贵的大米，用好炊饭器来煮！”店员还手写标语强调：“就算是三年陈的古米，也能煮得喷香软糯！”炊饭器价格从几千日元到十多万日元不等，型号丰富。

店长表示，自去年秋天以来，随着米价上涨，越来越多顾客开始挑选“功能强、火力大”的炊饭器。5月底政府开始向市场投放2021年的储备米后，咨询“如何把老米煮好吃”的人也明显增加。

卖场普遍建议使用具备“压力IH技术”的高火力炊饭器，能够增强加热强度，有效解决老米含水量不足、口感变差的问题。

三成消费者愿为好吃米饭换炊饭器高端机型销量大涨

根据炊饭器品牌“虎牌”对全国20岁以上消费者进行的调查，约30%的人表示曾为了吃上好米饭而更换炊饭器，另有15%以上的人正在考虑换新。甚至有12%受访者表示购机预算“7万日元以上”或“无上限”。

实际销售数据也显示市场升温。虎牌最顶级土锅高火力机型“ご泡火炊き”在2024年度的销售额比前一年增长19%。另一大品牌象印，其主打的“炎舞炊き”系列炊饭器在今年前半年销量也同比增长8%。

虎牌公司（Tiger）推出的最顶级炊饭器机型（图片由该公司提供）

【米贵不止一头精米机也卖疯了】

除了炊饭器，可以将糙米现磨成白米的家用精米机也成为热销品。

长野县精工公司表示，自去年秋天起，旗下主力精米机销量飙涨，今年5月的销量更是去年同期的10倍，目前两款主力产品几乎全部售罄，工厂正加班加点赶工追加生产。

同样，精米机品牌“爱丽思大山”也表示，今年1月至6月下旬的销量为去年同期的约2倍，新款机型将在本月下旬推出，目前已开放预订。

【大米平均价仍处高位消费者仍感“米贵”】

根据日本农林水产省统计，截至6月29日，全国超市销售的大米（5公斤装）平均价格为3672日元（约合人民币180元），比前一周下降129日元（约合人民币6.36元），为连续第六周下跌。这也是自1月以来首次跌破3700日元（约合人民币182元）。

MK精工公司的家用精米机。受大米价格上涨影响，目前该产品处于售罄状态（图片由该公司提供）

不过，相比去年同期（2255日元，约合人民币111元），当前价格仍高出超过60%。

日本综合研究所研究员后藤俊平指出：“虽然流通压力正在缓解，价格逐步回落的趋势会持续一段时间，但距离消费者真正体会到“降价”还要一段时间。”