日本味噌行业面临原料危机 请求政府动用储备米应对涨价

（亚太快讯消息）日本味噌行业正遭遇前所未有的原料短缺和价格飞涨问题。据朝日电视台新闻报道，6月12日，全国味噌工业协同组合联合会与清酒酿造协会共同向农林水产大臣小泉进次郎提交正式请求，呼吁政府释放国家储备米用于加工用途。该联合会代表全国781家味噌制造企业，会长满田盛护表示：“原料供应紧张和价格暴涨已严重影响生产，急需政府支持。”

目前日本政府储备米仅剩约10万吨，业界希望部分用于加工，并提高对加工用稻米种植户的补贴。数据显示，日本年味噌产量约36万吨，其中米味噌占30万吨，需要约8万吨大米作为原料。

拥有250年历史的樱井麹店负责人高须舞透露：“30公斤装大米价格从去年4月的不到1万日元暴涨至近2万日元。”尽管成本翻倍，该店仍坚持使用优质原料，计划将产品提价约20%。

更严峻的是，今年加工用稻米种植面积预计减少12%，而主食用大米种植面积仅增加5%。为缓解危机，小泉大臣宣布提前启动“最低市场准入米”（MA米）进口竞标，首批3万吨预计9月下旬到货，比原计划提前2-3个月。这一制度源于1993年乌拉圭回合谈判，日本每年需进口一定数量大米。

味噌行业请求政府释放储备大米应对价格飙升和原料减产 图源：朝日电视台