日本驻上海总领事馆主办宣传适合中国料理的日本清酒

（亚太快讯消息）据NHK报道，受日本传统酿酒技艺被联合国教科文组织列入非物质文化遗产的影响，日本在日本清酒最大出口国中国举办了一场推广活动，宣传与中国菜肴相搭配的日本清酒。

图片来源：NHK

这场活动于5日在上海举行，由日本驻上海总领事馆主办，邀请了大约40位中国餐厅经营者等相关人士参加。在活动中，来自广岛县、致力于开发适合搭配中国菜肴清酒的酿酒师今田美穗表示：“我们开发了专门搭配四川料理的清酒，希望酿造出能够贴近中国人心、令他们喜爱的酒。”她借此机会进行了宣传推广。随后，参加者们一边品尝专为中国菜开发的酸味较强或风味丰富的清酒，一边探索与菜肴的新颖组合。一位在四川省经营餐饮店的女性表示：“四川料理种类繁多、味道复杂，与日本清酒搭配后，口中产生清爽的感觉，彼此非常契合。”此外，一位在上海经营酒吧的男性也提到：“我们需要那种与中国菜肴相配、能够让顾客满意度翻倍的清酒。”

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中国已连续五年成为日本清酒最大的出口市场，日本各地的酿酒厂希望借助此类活动进一步拓展销售渠道。