日本进口大米的使用趋势扩大，去年日本政府采购的大米时隔7年首次全部成交

（亚太快讯消息）据NHK报道随着日本大米价格的高涨，越来越多的企业开始利用进口大米。去年，日本政府进口的大米在投标过程中，时隔7年首次全部成交。此外，尽管进口大米需缴纳高额关税，但本年度民间企业的进口量已超过上一年度的总量。

对于民间企业而言，进口大米需缴纳高额关税，但政府则有义务从美国等国家无关税进口一定数量的大米。其中，政府每年最多进口10万吨主食用大米。在大米供应紧张的背景下，截至去年12月，政府已进行了4次投标，所有大米均被成功拍卖，为7年来首次出现此情况。另一方面，民间企业的进口量也在增加。截至去年12月的9个月里，民间企业共进口了468吨大米，比上一年度的进口量多出100吨。由于国产大米价格高涨，尤其是在餐饮行业，企业即使支付高关税，也倾向于采购进口大米。

为应对大米短缺，日本政府上周宣布将释放21万吨储备大米，市场关注这一举措对进口大米市场的影响。

图片来源：NHK

进口大米销售情况

在东京千代田区的一家大米销售店，除了销售国产大米外，还经营政府进口的美国、泰国和巴基斯坦产大米，主要供应提供西班牙海鲜饭（Paella）和咖喱的餐饮店。据该店介绍，美国大米颗粒较大且细长，口感Q弹，当前售价约为600日元/公斤，比国产大米更具价格优势。随着国产大米价格上涨，越来越多的便当店和提供定食的餐厅也开始咨询是否可以采购进口大米。该店表示，将密切关注价格走势，并考虑在政府进口大米的基础上，是否引进民间进口的大米。

"米专家麹町"的社长福士修三表示：“如果市场需求增加，我们可能会考虑支付关税增加进口大米，但仍然希望尽可能销售国产大米。我们会先观察政府释放储备米后价格如何变化，再做决定。”

图片来源：NHK

餐饮行业扩大进口大米使用

为了控制成本，餐饮行业开始更多地采用价格较低的进口大米。根据国际协议，日本每年从美国、泰国等国进口约77万吨大米，其中10万吨作为主食用大米，由政府转售给民间企业。大型连锁餐饮集团“Colowide”旗下的部分烧烤店和涮涮锅专门店从2月上旬开始使用美国加州进口大米。该公司表示，为了减少涨价幅度，他们调整了煮饭时的水量，使得进口米的口感和国产米相差无几。不过，该公司旗下的寿司连锁店和定食连锁店仍计划继续使用国产米。公司表示：“由于国产大米的价格和供应情况难以预测，为了维持服务质量，进口大米是一个有效的选择。”

此外，松屋（Matsuya）牛丼连锁店为了确保大米供应，已开始使用进口米，而吉野家（Yoshinoya）从去年开始就已将进口米与国产米混合使用。随着成本压力的增加，越来越多的企业正在扩大进口大米的使用范围。