过了腊八就是年 中日特色习俗很“粥”全

1月7日是中国农历腊月初八，正是腊八节。2025年蛇年春节是首个“世界非遗”版春节，来一碗热气腾腾的腊八粥、吃一口五彩缤纷的腊八饭、泡一瓶圆圆的腊八蒜……“年”味儿越来越浓。

资料图：腊八粥。（图/南京《现代快报》）

腊八粥飘香 盛满美好愿望和无限期许

综合北京央广网、中国央视网、关西广播公司等报道，“腊八到，粥飘香”，腊八这天，喝腊八粥是中国南北共有习俗，人们将红枣、花生、桂圆、莲子、核桃、粳米等和各种豆类合水熬制成粥。腊八粥盛满了人们盼丰收、保健康、祈平安的美好愿望，也承载着人们对美好幸福生活的无限期许。

中国幅员辽阔，腊八习俗在各地也不尽相同。

在腊八节前，安徽省芜湖市南陵县弋江镇举办了迎接腊八节的民俗市集。现场熬制的腊八粥、精彩纷呈的节目表演，还有琳琅满目的各色年货，让市集人气十足。一碗热气腾腾的腊八粥，寓意着来年元气满满、红红火火，过年的“仪式感”就从这里开始了。

每年腊八节，排队打醋是山西太原一道特有的风景。当地一家老字号醋坊前，打醋的市民排起了长队。太原市民霍燕珍摸着还热乎的老陈醋说，她准备先腌一大罐腊八蒜。

在甘肃省酒泉市金塔县金塔镇综合养老服务中心，老人们围坐在一起制作腊八蒜。工作人员把精心熬制的腊八粥给老人们端上了桌。老人焦其录说，“这么冷的天，我们喝上一碗热乎乎的腊八粥，心里感到非常暖和，感谢服务人员对我们的热情照顾。”

在浙江省宁波市象山县爵溪街道中心幼儿园，小朋友们在老师的指导下，将黑米、糯米、莲子、薏仁等放在一起熬制成粥，并将盛满美好寓意的腊八粥分享给路人。小朋友刘治禹表示，腊八粥象征着团圆、健康、平安和好运，希望大家喝了腊八粥会“事事粥全，事事粥到”。

每逢腊八，到位于北京的护国寺小吃总店喝一碗足足由20种原料熬制而成的腊八粥，成为不少消费者的习惯，这一碗“内容”极其丰富的腊八粥，也曾经创下日售超过2000碗的纪录。护国寺小吃总店经理张猛介绍，为了保证顾客全天都能喝到腊八粥，护国寺小吃总店已经临时组建“熬粥小队”，从北京时间7日当天凌晨2时开始，全天不停熬制腊八粥。

日本也有“舌尖上的腊八”

1月7日是腊八节，还是日本的七草节，又称“人日”。

事实上，在中国古代，正月初一至初八分别为“鸡日”“狗日”“羊日”“猪日”“牛日”“马日”“人日”和“谷日”。

日本的“五节句”分别为“七草节（1月7日）”“桃节（3月3日）”“菖蒲节（5月5日）”“七夕节（7月7日）”“菊节（9月9日）”。据说，“五节句”是奈良时期由中国传入日本的习俗。

在中国古代，月和日的数字相同且为奇数时，那一天被视为“厄日”，人们会在当天进行驱除厄运的活动。在平安时代，相关习俗与日本古代信仰相结合并被纳入宫廷仪式。到了江户时代，幕府将每年的1月1日和“五节句”设立为节日，并在全国广泛普及。

图为七草粥。（图/关西广播公司报道截图）

1月7日的一项传统活动是喝“七草粥”。有说法认为，这是为了给予人们战胜寒冬、萌发新芽所需的力量。这里的七草指的是水芹、荠菜、鼠曲草、繁缕、宝盖草、蔓菁、萝卜。

在日本，有在年初采摘嫩绿蔬菜的古老习俗，人们认为吃嫩绿蔬菜可以避邪和祛病。此外，中国也有在“人日”当天吃七种青菜的习俗。

据说，日本和中国的习俗结合在一起后，1月7日喝七草粥的习俗就固定了下来。

编辑：山佳