去哪吃美食？快看这份2025黑珍珠餐厅指南

2025黑珍珠餐厅指南6日在江西南昌红谷滩区发布，中外34个城市的370家餐厅上榜，海外上榜中餐厅数量创历年新高。

1月6日，2025黑珍珠餐厅指南在江西南昌发布。（图/中新网）

中外370家餐厅上榜 包含多家日餐

综合中新网、《北京日报》客户端、重庆上游新闻等报道，新发布的2025黑珍珠餐厅指南显示，上榜餐厅覆盖中国57种菜系，遍布北京、上海、香港地区、澳门地区等中国31座城市，以及海外的曼谷、新加坡与东京。

从城市来看，香港地区37家餐厅上榜，澳门地区17家餐厅上榜，台北地区5家餐厅上榜，东京30家餐厅上榜，曼谷9家餐厅上榜，新加坡16家餐厅上榜。

具体来看，在东京的LATURE、飘香广尾店、日本料理明寂、虎峰、Les Alchimistes等上榜。

此外，在2025黑珍珠餐厅指南中，北京的上榜餐厅共37家，是新上榜餐厅数量最多的内地城市。朝阳区再次成为北京黑珍珠餐厅分布的核心区，上榜餐厅共24家，占北京上榜餐厅总量的64.9%。

上海不仅在榜餐厅数量连续8年位居中国第一，还见证了本土老品牌“成隆行”在上海、东京多地上榜。

值得一提的是，2025黑珍珠餐厅指南新增常州、温州、泉州、三亚四个上榜城市。新兴市场外，上海、北京、广州、成都、杭州、深圳仍是黑珍珠榜单主力，并呈现出地方菜系多元、品牌扩容等趋势。

精致餐饮两大新趋势：纵深下沉、横向出海

与以往追求高端食材堆砌、过度摆盘等炫耀消费不同，如今的消费者更加关注高品质，以及品牌带来的长期价值体验。美团核心本地商业CEO王莆中在致辞中表示，不管消费环境如何变化，总有一部分人要坚守最高的标准，总有一部分企业要承担既做好传承又做好创新的责任，把吃做好就是美好生活中最重要的部分。

目前，中国精致餐饮行业呈现出“纵深下沉”“横向出海”两大新趋势。

人们对地域饮食文化的热衷和探索，持续为精致餐饮提供新增长空间。美团数据显示，除了北上广深，更多城市迸发出新的消费潜力。2024年，二三线城市的精致餐饮门店数量同比增长近30%。

地方精致餐饮的兴起也带动本土美食文化和食材持续破圈、焕新。2024年，赣菜首次登上“黑珍珠餐厅指南”后，中国精致赣菜门店数增长了7%，线上订单量增长超50%；“云南树番茄配雪燕”入选“黑珍珠年度菜品奖”后，不仅该菜品销量翻了一番，还推动了云南本地食材“树番茄”走上全中国餐桌，在美团上上新“树番茄”菜品的全中国精致餐饮门店数同比增长76.2%。

与此同时，高品质中餐在海外也大放异彩，2025年榜单中，海外上榜中餐数量创历年新高，进一步验证了“黑珍珠”作为中国高品质餐饮最高代表，在国际市场的影响力和参考价值正在增强。

未来，“黑珍珠”会继续开拓海外世界，激发中外美食交流。王莆中表示，“黑珍珠餐厅”要到全球市场推广自己，进行互相的碰撞、学习并融合，美团将继续坚守初心，透过“黑珍珠”擦亮地方美食名片，向世界传播中国餐饮文化。

编辑：山佳