日本国内企业推进陆上养殖三文鱼销售计划

（亚太快讯消息）随着健康意识的提升，全球对三文鱼的需求增加，各大贸易公司纷纷涉足在日本国内进行陆上养殖的三文鱼销售业务。

（图源NHK NEWS）

大型商社丸红本月起正式开始销售由挪威公司在静冈县的陆上养殖设施培育的“大西洋三文鱼”。大西洋三文鱼因适合作为刺身和寿司材料而广受欢迎，丸红计划在明年12月前向日本的超市和生鲜店出货约4700吨。

三文鱼的养殖场位于远离海洋的富士山脚下，该设施利用过滤和循环人工海水的技术进行养殖。

（图源NHK NEWS）

丸红食品原料部的安藤悠真表示：“在国内开展陆上养殖有助于稳定供应。我认为消费者对陆上养殖的认知度还较低，希望能以此作为日本品牌来提升品牌力。”

关于三文鱼的陆上养殖，三井物产已开始销售千叶县设施生产的虹鳟三文鱼，而三菱商事和伊藤忠商事计划在2027年之后启动国内生产的大西洋三文鱼销售。

（图源NHK NEWS）

在全球三文鱼需求高涨的背景下，商社纷纷投入供应链，然而陆上养殖需要大量设备投资，且设备运行的电费不低，因此如何控制成本成为一大课题。