8月31日蔬菜节 西红柿获“日本人最爱蔬菜”

在8月31日蔬菜节来临之际，日本农业新闻的农民特别报道组在8月14日至23日进行了“蔬菜选举”的调查活动，一共收到了226个回答。

图为“最喜爱的蔬菜”调查结果。（图/日本农业新闻报道截图）

在“最喜爱的蔬菜选举”中，西红柿以35票的成绩排名第一。茄子紧随其后排名第二，黄瓜位居第三。

许多人给出了喜欢西红柿的理由，比如西红柿有甜味、营养价值高以及生熟皆宜。比萨、意大利面、西红柿炖肉或鱼是最受欢迎的西红柿食谱。在爱知县一家农业公司工作的一位女性说：“我喜欢用尽全力咬西红柿时那种感觉。”在上中学的时候，每次田径训练结束后，她在回家的路上都会从祖父母家的温室里拿到新鲜采摘的西红柿，“我当时饿极了，狼吞虎咽地吃了起来！”回忆起当时的美味，她表示，她最喜欢的西红柿是那种带点绿色的品种。

还有西红柿的粉丝表示，要吃西红柿吃到到讨厌为止，但无论吃多少都讨厌不起来。

茄子因其与食用油的适配性和多样的烹饪方法（如油炸、水煮和烧烤）而获得了31张选票，排在第二名。

三重县桑名市一位稻农说：“茄子在夏天可以做成烧烤，冬天可以是火锅配料，用茄子制成的腌菜可以吃一年。有了腌茄子，我可以想吃多少碗饭就吃多少碗饭。”

新潟县一位的男性上班族表示，他最喜欢的一餐就是母亲做的酱油炒茄子。

排在第三位的是黄瓜。

东京的一位女性上班族表示，黄瓜品种非常丰富，如长野县的八町黄瓜和福岛县的小白井黄瓜，在直营店就可以买到来自各地的品种并进行比较非常有趣。她还表示，在夏天，她总是在包里带一根黄瓜，可以随时补充水分。

此外，卷心菜排名第四，和歌山县的一位水稻种植者称其在日式和西式料理中都很美味。排在第五位的是洋葱，东京的一位上班族表示，洋葱可以长期保存，可用于所有料理。

玉米（第7位）和苦瓜（第9位）等夏季时令蔬菜排名靠前，而大白菜（第12位）和菠菜（第25位）等冬季时令蔬菜的得票数并没有很高。调查的时间可能会对结果有一定影响。

调查结果还显示，许多人对蔬菜的喜爱来自他们的某些特别回忆。

一位来自福冈县的女性上班族说：“我喜欢卷心菜，这是记忆里母亲的味道。”

佐贺县一位农民回忆道：“我女儿小时候饭量很小，只吃土豆。我女儿是吃土豆长大的。”

意外的是，这次得票较少的蔬菜其实也有自己的忠实粉丝。

爱知县一位女士在给调查的留言中提到了豌豆。她表示，自己在小时候没有吃过豌豆，成年后吃到豌豆时有被惊艳到。

在山口县一家农业公司工作的女性说：“把莲藕炸一下，再蘸上黑醋汁，那就是独一无二的美味佳肴。”

还有人介绍了简单美味的食谱。

东京的一位公务员分享了自己喜爱的西兰花的做法。“用微波炉加热西兰花，然后在上面撒上醋、橄榄油和黑胡椒。”

福冈县的一位家庭主妇介绍了腌苦瓜。她说，“将苦瓜去籽、切片，然后用醋、酱油、冰糖和鱿鱼丝腌制一夜。做法简单，味道鲜美，让人一吃就上瘾。推荐大家都去试试！”

编辑：山佳