“对所有的烦恼说拜拜”……中国火锅文化出圈儿了

“对所有的烦恼说拜拜，对所有的快乐说嗨嗨”。这个音乐让你的“DNA”动了吗？近日，一位身处英国的华人女孩，在社交短视频平台上发布了一段和朋友们在伦敦海底捞过生日的视频，视频中，外国员工充满激情的演唱，引发网民热议，难道中国的火锅文化已经火到海外了吗？

海底捞服务员唱生日祝福歌。

       太嗨了！华人女孩在伦敦海底捞过生日

根据华人女孩拍摄的视频显示，海底捞的外国女服务员知道她们这一桌有人要过生日，就抱着一个音响，带着海底捞为她们准备的生日礼物走过来，开始唱海底捞准备的生日祝福歌。

武汉极目新闻报道，视频中，只见金发女服务员充满激情地唱着“对所有的烦恼说拜拜，对所有的快乐说嗨嗨”。被女服务员的热情感染，华人女孩和朋友们笑作一团。

虽然外国女服务员的中文并不标准，但从她的歌声中，切实地感受到了她对过生日女孩的祝福。

其实，此前也有网民发布海外人士在英国海底捞过生日的视频，当时是华人面孔的服务员为外国客人唱了中文版的生日祝福歌。海底捞客服人员表示：“这个都是根据具体门店的具体情况定的，客人们可以跟我们的员工提出自己的需求，我们都会尽量满足。”

太好吃！日本人也爱上中国的火锅料理

其实不光在英国，中国火锅在日本同样受到欢迎。

日本JBpress网站报道，在日本说起中华料理，首先会想到的是炒饭、饺子等，这些可谓中华料理的代表。但是当下，在日本最火的还要加一个火锅！

据悉，在日本比较出名的有四川重庆的麻辣火锅、清汤羊肉的北方火锅，还有食材多为海鲜的广东火锅。近年来，随着在日本生活的中国人增多，据说日本提供火锅的饭店也在增加。

不过与中国不同，在日本，火锅基本上是冬天才有，几乎没有人在夏天吃火锅。

中国火锅料理受欢迎的原因主要有两点，一是火锅千变万化的风味以及食材，二是与友人共享一锅的乐趣。

以东南亚为首，中国火锅品牌全球开花

中国火锅出海也在全面开花。

微信公众号“Morketing”消息，特海国际2022年财报显示，截至2022年年底，海底捞已经在海外市场开设了111家门店。2022年一年，海底捞海外市场新增了17家门店，其中仅东南亚地区就开出了13家新店。

但是，也有企业反其道而行之，从出海之初就锁定更遥远的北美地区——曾经在中国国内辉煌一时的涮羊肉品牌“小肥羊”落寞后，老板张钢在2016年创立了“快乐小羊Happy Lamb Hot Pot”，从波士顿出发，4年后就已经在全球开了100家门店。快乐小羊最先拓展的城市是伦敦、墨尔本、芝加哥、华盛顿等国际一线城市。

可见，在以东南亚为绝对大热出海目的地基础上，中国火锅出海多点开花，火遍全球。

有报道指出，“快乐小羊在海外市场超60%的顾客都是海外人士”。特海国际也在一份研究报告中写道，“中餐在全球范围内的接受度不断提升，国际中餐市场受众有望逐步从华人向非华人群体延伸。”

编辑：赵柄楠