麻婆豆腐料理第一人——中国美食家陈建一去世，享年67岁

（日本头条讯）陈建一是四川料理的代表人物之一，也是电视烹饪节目的人气主持人，麻婆豆腐是他的代表作。报道称，他于3月11日因为间质性肺炎在东京市内的医院去世，享年67岁。

陈建一作为第一位将四川料理引入日本的厨师陈建民的长子，从小在父亲经营的中国菜馆里学习烹饪技艺。他尝试着改良香辛料的使用方法，使得强烈的辣味更容易被日本人所接受，并且建立了独特的料理风格，使得料理与中国本土的风味略有不同。

他特别擅长制作麻婆豆腐，被誉为麻婆豆腐第一人，还被选为“现代名工”，获得了黄绶褒章。

此外，他还在民营烹饪综艺节目中以高超的烹饪技巧和可爱的个性受到了观众的喜爱。在NHK的“今日料理”节目中，介绍了日本家庭易于制作的四川料理，为四川料理的推广发挥了重要作用。

据陈先生餐厅的经营公司表示，几年前，他被诊断出患有癌症并接受了治疗，但去年年底仍在餐厅里工作，非常活跃。然而，3月11日，他因间质性肺炎在东京市内的医院去世，享年67岁。