日本公布2024年大米食味排行榜

《时事新闻》资料图

（亚太快讯消息）根据《时事新闻》，日本谷物检定协会于2月28日发布了2024年大米食味排行榜，在143个参评品种中，新潟县鱼沼产越光米等39个品种获评最高等级“特A”。相比之下，受夏季高温影响，西日本多个品种降级。

食味排行榜基于专家对米饭的口感、香气等五项指标进行评估。“特A”评级可提升品牌知名度，并有助于在市场竞争中获得优势。今年，富山县和德岛县南部的越光米等6个品种从“A”升至“特A”，山形庄内的“雪若丸”和和歌山县北部的“绢娘”等耐热品种也表现良好。此外，北海道的“七星”已连续15年获得“特A”评级。

另一方面，7个品种从“特A”降级，其中6个产自西日本，包括岛根县的“光姬”和福冈县的“元气筑紫”等。协会分析认为，北日本部分品种评级上升，得益于适宜气候及农户积极采取高温应对措施。