日本“无人饺子店”呈饱和状态！疫情3年数量翻了10倍

近年来，无人商店在全球范围内兴起，为消费者提供了便捷的购物方式。 

据日本富士新闻网报道，“无人贩售店”在日本全国范围内不断增加，疫情三年里，尤其是“无人饺子店”的数量直接翻了10倍，遍布日本各个地区。 

据帝国数据库统计，2020年度末，全国仅有131家店，此后新冠疫情蔓延期间，新店铺数量迅速增加，到2022年度末的三年内店铺数量增加了约10倍，达到1,282家。 

截至2023年7月，又进一步增加，日本全国无人贩卖饺子销售网点数量达到约1,400家，目前，开店的速度正在减慢，市场已经基本接近饱和状态。 

从进入无人贩卖速冻饺子销售市场的时机来看，有60%的企业在2021年度进入这一市场，有20%的企业在2021年度后开始这项业务。 

截至2021年度末，市场份额最大的无人饺子店是“饺子雪松”（1940年创业，总部位于东京都国分寺），约占全国市场份额的30%。

无人贩卖饺子店为什么在日本有人气？ 

在日本饺子属于菜的一种，而且大部分都是煎饺，一般晚上上班族就是要一份煎饺米饭套餐，6个煎饺加一碗米饭，就是一顿晚饭了。 

疫情期间由于人们居家办公，对冷冻食品的需求增加，消费者对冷冻饺子的接受程度也随之上升。 

根据总务省的一项家庭预算调查报告，2022年度日本每户家庭在冷冻食品（包括冷冻饺子在内）上的支出为每月1万多日元（大约500元人民币），达到2015年度以来的最高水平。

此外，由于无人饺子店24小时营业，非常方便，而且30～40个饺子仅需1000日元（50人民币），购买时一张1000日元纸币不需要找零钱，也大大提高了消费者对冷冻饺子的认知度。 

最后一点与有人店铺相比，这类店铺省空间、低成本，人工费等运营成本大幅下降。 

在日本除无人饺子店外，其他行业也有陆续出现了无人贩卖的新业态。 

上个月，一家无人书店开在东京地铁的溜池山王站。大约50平方米的店内，排列着各类话题的书、杂志等共4000余册。作为防范措施，降低了书架，并安装了7台摄像头。客人可以通过LINE注册会员后，可以扫二维码进入，付款只有无现金支付。

还有今年5月份在东京的商业设施“GRANDUO立川”内开设第一家无人化妆品店。店名为“ORBIS Smart Stand”，由位于化妆品卖场一角的有人店铺改装后而成。 

店铺面积约为50平方米。其中7平方米是销售区域，使用日本无人结算系统提供商TOUCHTOGO的系统。顾客通过大门进入店内，选择想要的商品。 

店内设置的摄像头和传感器会逐一确认商品情况，顾客最后站在出口附近的收银台前，即可自动切换至结账画面。在付款结束后，大门就会打开，顾客可以离店。

由于直至今日，日本的无人经营店铺大多没有采取严格的防盗措施，而是大门敞开，任顾客取货，付钱全凭自觉。 

所以这一经济模式看上去很美，却在近年因为盗窃事件连连登上新闻。 

就在上个月18日，一名日本男子在大阪市平野区一家无人经营的速冻饺子店偷窃2盒饺子后留下字条，称“29号一定来还钱”。 

店家看到字条，原本想等到29日，不想男子在之后的4天中连续行窃，截至22日，已偷盗价值近1.5万日元（约750元）的速冻食品，店家终于按耐不住报了警，目前，案件还在调查中。

时间再往前一点，7月份，一25岁的中国台湾女子在今年7月初进入了一家无人饺子店，监控摄像头拍到她走进店内后，毫不犹豫地拿出冰箱里的冷冻饺子，一盒盒地装进自己的袋子里。 

据估计，这40颗饺子的价值约为4000日元，然而，她没有支付足够的钱，就转身离开了店铺。

2023年4月，北海道札幌市，一名男子买了大一大堆东西，只付了一点钱，企图蒙混过关。

2023年3月，广岛市，一名男子连续两天在同一家无人超市偷东西。

2022年8月，爱知县西尾市，一名男子在冷冻饺子的无人专卖店里，撬开钱箱偷现金。 

盗窃事件频发，这种基于信赖关系的无人经营，到底能走多远？