日本辣妹凭借一系列创新，拯救祖传百年老店！

日本有许多百年老店，虽然拥有传承多代、独有的技艺，但是却因为经营方式跟不上时代的变化，很多老店只能面临关门倒闭的下场。 有这么一家位于埼玉县桶川市的一间和果子（日式点心）店，「五谷祭果をかの」也是如此。

不过好在继承家业的第6代，借助身为「辣妹」的青春元素，让老店得以起死回生，转亏为盈！ 一起看看这位老板娘的故事，看看有什么启发吧！ 日本埼玉县桶川市据说有一家和果子店充满「辣妹精神」???

就是这间135年老店「五谷祭果をかの」！

第6代老板娘榊萌美就是拯救这家百年老店的关键人物！

现年27岁的榊萌美在20岁的时候继承了祖业：一家拥有百年历史的和果子（日式点心）店，成为了老板娘六代目！ 曾经是个辣妹的她，在20岁的时候就决定继承家业。（羡慕二代啊，哦，是6代）

据说20岁做这个决定，是因为看到了自己小学毕业典礼的录影视频。

榊萌美当年在毕业典礼上说： 「我将来要继承和果子店，希望让爸妈过得轻松一点。」

「当时还只是小学生，就说出那种雄心壮志。」

「如今看来别说是让爸妈轻松了，说不定还让他们更难过。」

毕竟已经有前5代帮自己铺路了，成为第6代经营老店感觉不会太难。 然而当榊萌美正式踏入这一行，才发现店里其实都在赔本做生意！

榊萌美当年一冲动就踏入和果子的世界。

原来店里的老顾客如今年纪都大了，店里的生意一直不见起色。

「当时不论怎么努力，都没办法赚钱。」

「最惨的时候一年亏了将近1000万日元。」

榊萌美认为，和果子虽然属于日本传统的点心，但是不应该原地踏步。 于是她就开始引进新世代的想法，推出全新的和果子口味，或是创意促销活动，积极吸引年轻人上门消费！

其中，最成功的商品就是这系列冰棒。

这系列以葛粉和寒天制作的冰棒，替老店在年轻人之间打响了名号，每逢夏天都十分畅销！

「通常冰棒都会从下面开始融化......」

「但是这款冰棒完全不会融化。」

「吃起来又有点Q弹Q弹的。」

所以不论大人小孩都爱吃！

一根250日元（12元人民币），如今订货要等上2个月！

靠着葛粉与寒天，打造出Q弹又不会融化的冰棒。

而且老板娘自己还会拍视频宣传在SNS上传播。

不过老板娘的创意也并非每次都成功......

靠着在夏天贩卖这款冰棒，吸引大量客人坐在门口吃冰，然后又会有更多客人好奇上门买冰，同时购买其他和果子。 榊萌美不禁想着，如果冬天也能复制这种商业模式的话，岂不是一年四季都能赚了吗？ 然而当时她想出来的创意，也是以失败收场......

「以前我曾经想过，冬天的时候在店门口烤麻薯。」

「让客人们可以坐在店门口，吃红豆麻薯汤。」

「可是后来发现店门口实在太冷了。我还买了暖被桌摆在店门口试图改善。」

「结果还是被北风吹到冷吱吱。坐在门口吃红豆麻薯，跟接受严刑拷打一样。」

即便遭遇失败，榊萌美依然不会放弃发挥创意，她认为这就是辣妹精神的一种表现！ 「做事如果不开心就无法长长久久。」

「只要是我觉得很酷的事情，就会想要去尝试看看。我认为这就是辣妹精神吧。」

真佩服这样的年轻老板娘啊！或许如今的生意并不是难做，而是没有跟进时代的变化，做出一些对应的创新罢了。