能钉钉子的日本冰淇淋，中国消费者抢着买？

硬到能钉钉子的日式冰淇淋、“撞脸”北京驴打滚的北海道红豆大福、几个小时售罄的健康裙带菜零食——日本食品企业如何征服中国消费者的味蕾？

9月10日，2025年中国国际服务贸易交易会在北京开幕，在日本馆内，一位年轻消费者拿着社交媒体上热传的测评视频找到参展商井村屋求证，“这款红豆冰淇淋真的可以当锤子用吗”引来一阵笑声，而不远处的壮关食品展台，工作人员不断向询价消费者致歉：“最后一袋原味裙带菜刚刚售罄了，现在只能提供线上购买二维码。”

井村屋（北京）食品有限公司营业部副部长朱卫锋向消费者回应称，“这款红豆冰淇淋是中日市场知名度较高、销量较好的产品之一，它有一个特点是特别硬，刚从冰箱拿出来时，硬得像砖头，甚至有人拿来敲钉子。很多中国网络红人都做过测评。”朱卫锋进一步解释道，“急冻技术让产品保持最佳口感，硬度恰恰保证了产品的口感稳定性，这是我们的冰淇淋在日本年销数亿支的秘诀。”

据介绍，井村屋日本总部成立于1896年，有125年历史，始终坚持使用北海道红豆为核心原料。“北海道红豆因产地靠海，味道更浓郁、独特，用它制作的大福，口感比很多同类产品都要醇厚。”朱卫锋说。现场，不少观众在品尝后立即扫码下单。

井村屋对红豆的讲究。（图/井村屋官网截图）

“中国消费者对食品健康的关注度明显提升。”朱卫锋指着成分表说，“我们坚持最少添加原则，虽然考虑过调整长崎蛋糕的含糖量，但那就不是原来的风味了。”据介绍，该品牌的长崎蛋糕已进入中国市场二十年，成为知名度最高的产品之一，如今该公司在中国建厂，保持日本技艺和配方，实现本地化采购和生产，产能供应欧美市场。

同样看好中国制造的还有主营茎裙带菜零食的壮关食品（北京）有限公司。该公司销售担当副总经理周盼正在展台忙碌地向消费者介绍，“日本市场60%的裙带菜来自中国进口，其中90%产自大连。”周盼表示，大连所处的维度非常适合裙带菜的生长，口感和颜色都属于优质产品，今年1月公司完成了中国本土化建厂，实现从捕捞到加工的全链条中国制造。

周盼提到，茎裙带菜是日本国民度很高的小吃，裙带菜茎部制成的零食因其脆嫩口感和健康低脂，成为20-50岁消费群体的新宠。“裙带菜含有丰富的膳食纤维，有助于改善人体肠内环境、预防高血压。”产品还采用独立包装，适合日常工作休闲场景食用。

在展台上，原味的茎裙带菜走俏，不少消费者关注问询。带着孩子逛展的李女士表示，“原味能尝到食材本味，方便随身携带，给孩子当零食。”

两家企业均是首次参加服贸会，表示希望借此次大会扩展中国市场知名度，签下更多合作订单。朱卫锋透露，井村屋希望在会上重点推动大福等产品进入日料店餐饮渠道。周盼则坦言：“中国消费者的饮食口味需要慢慢培养，但我们看好健康零食市场前景，我们还将着眼于开发酒水消费场景的进驻。”（完）

文/林听

编辑：凉子