炸鸡变贵了？日本鸡肉也开始大涨价！为啥？

据此前报道，日本猪肉的价格正在上涨，如今，素有家庭实惠之选美誉的鸡肉近日也迎来了涨价潮。

HTB北海道新闻29日报道，热气腾腾、鲜嫩多汁的炸鸡是日本民众的家庭料理之一。在主打一份1公斤、内含超400克炸鸡便当的札幌市北区某餐饮店中，店长长田祥也表示每天要用掉约50公斤鸡肉。“（鸡腿肉的进价）从3个月前起已经上涨了20%了。”

一份装满炸鸡的便当。（图/HTB北海道新闻报道截图）

尽管利润下滑、经营艰难，但该店并未提价，而是推出了炸鸡与炸虾组合的新菜单，努力吸引新顾客。

长田祥也称，“我觉得不能因为价格上涨就降低服务质量。”

正在超市中购物的一名顾客表示，“我儿子喜欢吃鸡胸肉，所以我常买。”被问到国产和巴西产的选哪个时，她表示：“我选国产的。毕竟还是国产的更让人放心。”

日本国产鸡肉凭借给人带来的安心感和人们自产自销的意识而备受欢迎，然而目前其价格已创下历史新高。

农林水产省公布了国产鸡胸肉每公斤的批发价格。自4月起价格飙升，7月平均达到565日元，达到自2000年有统计数据以来的最高值。

札幌市的一家超市内，每100克鸡腿肉的价格较春季大约上涨了30日元。

北海道一食品公司的肉类部部长今井芳博表示，“以目前的情况来看，我希望（每100克）定价在150日元左右。”

为何会出现创纪录的涨价潮呢？今井芳博认为：“天气炎热，鸡没胃口吃饲料，导致其成长困难。而且（因酷暑）死亡的鸡也在增多，所以出货量也会随之减少。”

除了饲料成本等持续上涨外，猪肉等其他肉类价格的飙升导致鸡肉需求增加，也被认为是影响因素之一。

为防止因价格过高导致顾客不再购买鸡肉的情况出现，部分超市牺牲利润设置了特价日。

据农林水产省消息，目前暂无鸡肉价格下降的趋势。

编辑：凉子