全球抹茶热潮持续升温 日本国内供应趋紧

（亚太快讯消息）《日本经济新闻》报道：随着全球健康饮食风潮兴起，日本传统饮品抹茶在海外人气持续上升。抹茶不仅被广泛应用于拿铁、冰淇淋、蛋糕等多种食品中，更成为访日游客的热门伴手礼。社交媒体的传播、日韩明星和欧美网红的推介，更进一步点燃了抹茶在世界各地的热情。

东京表参道的抹茶专卖店THE MATCHA TOKYO近期常有大批外国游客排队，尤其受到欧美家庭和亚洲游客的喜爱。该品牌自2022年起积极拓展海外市场，目前在日本及海外共有约45家门店，并计划于2025年进军北美市场。

据日本财务省统计，2024年日本绿茶出口总额达364亿日元，创下历史新高，其中以抹茶为主的粉末茶出口增长最为显著。

农业方面，日本农林水产省正推动从传统绿茶种植向抹茶原料“碾茶”种植的转型，并鼓励有机种植及机械化作业，以满足出口需求。

鹿儿岛成为日本最大抹茶产地之一，产量占全国近半。当地企业纷纷扩建工厂，增加出口型产品产能。有机抹茶特别受欢迎，因其更容易通过各国的农药残留标准。

然而，国内市场却面临“供不应求”的局面。有京都老字号茶企因需求骤增，被迫暂停或限量销售部分产品。一些出口抹茶甚至在海外被高价转卖，价格远超日本本土售价。

业内人士呼吁，除了扩大产能和稳定供应，也需通过制定出口标准和质量规范，防止劣质产品扰乱市场，确保日本抹茶在全球市场的信誉与可持续发展。（文中图片均来自《日本经济新闻》）