日本米价飙升推动面包消费回暖

（亚太快讯消息）据东京商工研究，受大米价格持续上涨影响，日本民众对面包的关注度上升，带动面包消费回暖。数据显示，2025年1月至4月，日本面包店的倒闭数量为7家，较去年同期的13家大幅减少，呈现明显好转趋势。

过去几年，受高档面包热潮消退和小麦价格上涨等因素影响，面包行业一度面临经营困境。尤其在2024年，小麦、能源及水电等成本飙升，导致当年面包店倒闭数达到20年来的第二高峰——31件。然而，随着小麦价格趋稳，加之米价飙涨改变了消费者选择，面包以较高的性价比重新受到青睐。

按平均价格计算，一片切片面包约35日元，而一碗白米饭约需50日元。若一家三口每天早餐改吃面包，每月可节省约1350日元，成为不少家庭“省钱”选择。

尽管政府已启动部分储备米投放市场，但业内普遍认为米价短期内难以回落。专家指出，大米长期以来在日本饮食文化中占据主角，如今价格波动正逐步改变消费习惯，也为曾陷入困境的面包业带来转机。