米价暴涨，东京1.5万家餐饮店或迎来倒闭潮，民众直呼“活不下去”

近年来，在日华人群体纷纷抱怨米价呈倍数飙升，真实地感受了一番唐代大诗人白居易当年“长安米贵”的窘迫滋味。不仅如此，在即将到来的4月，日本约有4000多种食品价格进一步上涨。米价暴涨或将引爆东京餐饮企业的倒闭潮。

据日本雅虎新闻3月11日发布消息称：受物价上涨及人工成本升高的影响，未来一年内，东京将有1.5万家企业面临倒闭，其中大多数为饮食店。此外，自4月开始，日本的食品、日用品、电器、煤气等迎来价格上涨，以大米为首，还有约4000种以上的食品价格会进一步上涨。继去年9月，日本5公斤包装的大米价格由2023年8月均价2200日元（约合107元人民币）上涨到3500日元（约合170元人民币）后，预计受到4月这轮通货膨胀的影响，关乎民生的大米价格还会上涨，日本民众也直呼“活不下去”。

举步维艰，百年老店迎来倒闭潮

根据帝国データバンク（帝国数据库）的统计，受到原材料和人工成本高涨、消费者节约开支的影响，截止2024年12月，在东京都内约20万家企业中，被认定为“1年以内较高倒闭风险”的企业数量占比为7.9%，即15461家。根据行业来划分，零售企业最多，达到3934家，其中近一半为“餐饮店”。另据《环球时报》国际版记者，根据帝国データバンク（帝国数据库）最新调查在今年3月4日撰写的报道显示，受物价上涨等因素影响，去年共有145家成立超过100年的日本老字号企业倒闭，数量约为上一年的1.5倍，超过了2008年金融危机时期的120家，预计2025年日本百年老字号企业或将迎来倒闭潮。

大米是日本民众的主食，近年来随着米价的不断上涨，围绕着米的奇怪案件频频发生。据日本读卖新闻2024年9月24日报道，在滋贺县的高岛市，一名65岁的农民，新收割的8袋约240公斤的稻谷，在自家仓库前被盗，损失约8.8万日元（约合4280元人民币）。

此外，深受日本民众喜爱的中华料理——炒饭，也由于食材价格上涨突破1000日元（约合49元人民币）大关。

炒饭成为奢侈品，民众直呼吃不起

据日媒livedoor3月27日的新闻报道，对于炒饭价格突破千元大关这件事，livedoor记者采访了位于东京都杉并区创立15年的中华料理店店主幸田启，他表示店里最受欢迎的是炒饭，超过8成客户都会点。随着食材价格上涨，店里的炒饭价格在2024年由700日元涨至800日元，但是依然不能扭转店铺营收严峻的局面。他表示，随着本轮食材原材料价格上涨，中餐馆也会对各种菜品必不可少地调整价格。

中华屋启先生幸田启店主：

不仅仅是大米，食用油等整体原材料成本也在持续上涨。店里使用猪油制作炒饭，以前一桶（18升）的猪油价格在2000多日元，如今已经涨到了接近6000日元。原材料在炒饭中的成本已经超过30%。再加上电费、燃气费等公用事业费用的上涨，店铺的经营状况变得更加严峻。

从4月起，除了4000种以上的食品价格将上涨，此轮“通货膨胀”还会波及到其他方面。位于静冈县的日本温泉度假胜地——热海的各大酒店将从4月1日起，对每名住宿者每晚收取200日元（约合10元人民币）的住宿税。

面对物价上涨，日本民众表示纷纷在网上“吐槽”：只见物价上涨而不见工资上涨，直呼生活太艰难。据日本厚生劳动省2月5日发布的每月勤劳统计调查（快报，员工5人以上）数据显示，2024年的实际工资同比减少了0.2%，这是日本实际工资连续3年负增长。

现在每个月什么都在涨价，外面的餐馆已经不像以前那样可以随便去吃了。希望商家能理解一下消费者的心情。如果拉面一碗要1000日元，恐怕很难经常去吃了。前几天，我去了一个连锁烤肉店，发现菜单变了，价格也涨得很厉害。烤蔬菜拼盘已经从菜单上消失了，现在只能单点蔬菜，这让我觉得简直不可思议。比如，青椒要250日元……你懂得。连站着吃的荞麦店价格也涨了，真是让人吃惊。

即使给员工加了薪水，但是社会保险和所得税比例在提高（从10%提高到20%），结果可能导致实际收入反而减少！现在的加薪潮真的是不正常！！与其这样，不如提高日元的价值，使汇率正常化，这样不更好吗？加薪和物价上涨，最终受益者只有政府。

关于本轮最关乎民生的大米价格上涨问题，野村证券经济专家山口正章3月25日撰文指出，本轮大米价格涨幅创53年来新高的原因主要有两点。一是“怨天”。他指出，近年来受到气候变暖及台风灾害的影响，进一步增加了大米生产的成本。这种解释显然有“洗地”嫌疑。二是“尤人”。山口正章把大米价格上涨的主要因素归结为商家“恶意”囤积，如果使米价降下来的话，需要商家积极配合市场进行抛售。

野村证券经济专家山口正章

山口正章呼吁民众不要“助纣为虐”：与商家一起哄抢、囤积大米，这样会使大米的价格进一步上涨，最后谁也得不到实惠。他在文章最后给民众画了个大饼：在政府保持市场信息透明和大米生产者降低成本等方面的共同努力下，才能够使大米价格回归到正常水平。至于米价何时能降下来，他并未过多预测。

近年来，日本食品原材料及生活成本急剧增加，使不少在日本开餐饮店的华人经营者、留学生感到艰难。对于不少留学生而言，食品消费竟成为生活中最大的开支。与国内较低生活成本相比，留学生直呼“日本米贵，不敢多吃”。

关于日本米价的走势，小编认为，伴随即将到来的4000种食品价格上涨潮，米价可能还会水涨船高。另外，随着美国提高对日本的关税，美元对日元走强的趋势会持续下去，日本原材料进口价格将继续维持在高位，这些因素将进一步延长物价上涨的周期，恐怕日本老百姓还得再“勒勒裤腰带”。