日本知名连锁食其家道歉：承认味噌汤混入老鼠尸骸

食其家门店LOGO。时事通信资料图

（亚太快讯消息）根据日本媒体NEWS POST7，日本知名牛肉盖浇饭连锁店食其家（SUKIYA）承认，今年1月发生的味噌汤混入老鼠尸体事件属实，并在官方网站发布声明，向公众致歉。

1月21日，鸟取南吉方店的一名顾客在用餐前发现味噌汤内有异物，随即向店员反映。员工确认后，该门店立即停业，并展开调查。随后，这一事件的照片被发布在Google点评上，引发广泛关注。

调查结果显示，老鼠可能是在味噌汤盛装阶段混入的，而员工在提供餐品时未按规定进行目视检查，导致意外发生。

食其家表示，事件发生后，公司采取了一系列整改措施：

涉事门店：立即闭店，进行卫生检查和环境整治，包括封堵可能导致老鼠入侵的建筑裂缝。两天后，在保健部门确认安全后恢复营业。

全国门店：加强食品安全培训，要求员工在提供餐品前必须目视检查，以防异物混入。

此外，针对事件发生后公司未能及时公示，导致外界猜测和不安，食其家承认失误并致歉，承诺今后将及时透明地向社会公布食品安全相关问题。

近年来，日本食品行业异物混入事件频发。2024年，一家大型面包企业因在面包中发现老鼠残骸紧急召回约10万只；部分学校配餐也曾出现老鼠粪便混入的情况。

作为日本知名的牛肉盖浇饭连锁品牌，食其家此次事件再次引发公众对食品安全的担忧。如何加强食品安全管理，防止类似事故发生，已成为企业必须正视的问题。