海伦司日本1号店开业！中国餐饮出海的下一个赛道是日本？

中国餐饮连锁企业瞄准日本市场的步伐正在加快。在中国拥有529家店铺的知名餐吧品牌海伦司近日进军日本市场。

中国连锁企业进军日本。（图/朝日电视台视频截图）

朝日电视台24日报道，上个月，在东京涩谷开业的海伦司小酒馆店内几乎座无虚席，外国游客也蜂拥而至，非常热闹。

一位20多岁的中国留学生表示：“氛围比较好，所以（中国的年轻人）都愿意来。这家店开业我感觉挺好的，有了一个可以来玩的地方。”

店内还有来自外国的游客，其中，一位法国游客表示：“我喜欢这里的装饰，氛围什么的也很棒。”

除了中国留学生和外国顾客，也有当地人选择来这家店。一位20多岁的日本顾客表示：“我第一次来，这家店在中国乃至华语圈里都很出名，所以我来尝试一下。”

海伦司店内的装潢以东南亚和中国的土家元素文化为特色。海伦司是中国连锁品牌，此次在涩谷开业的是“日本1号店”。

以前中国的餐饮企业更倾向于到正宗中餐馆林立的池袋以及高田马场附近开店，那么此次海伦司在涩谷开店的理由是什么？

对此，店长柴本祥吾表示：“开在涩谷的原因很简单，因为涩谷是全球游客造访的最受欢迎的地点之一。我们希望借助涩谷这个好地段吸引更多顾客。”

不仅是在日中国人，海伦司把日本人和访日外国游客也当做“目标”，并计划在日本开设50家店铺。

研究中国经济的记者浦上早苗表示：“海伦司小酒馆在企业品牌战略上一直标榜自己是‘夜间星巴克’。他们有意强化这一形象，或许是希望人们一看到海伦司就想到‘这是年轻人的聚集地’。或许是因为中国餐饮企业‘内卷’很厉害，加上全世界尚未开拓的蓝海还有很多，所以海伦司才选择了出海吧。”

近年来，火锅等中国连锁餐饮企业进军日本市场的动向愈发活跃。去年6月，在中国拥有3万多家店铺的大型连锁店“蜜雪冰城”进驻池袋，销售茶和柠檬水等产品。据说这样的趋势今后将继续加速。

“日本人口多，而且收入也比较高，与中国距离也近，也有中国人生活在这里，所以我认为，日本是品牌们进军海外市场时绝不会跳过的市场之一。”浦上早苗说。

编辑：凉子