从“种子”到“杯子” 多国共探咖啡精品化发展路

北京时间28日上午，由云南省工商业联合会、云南省政府外事办公室和保山市政府联合举办的国际精品咖啡产业发展大会在云南省保山市开幕。

国际精品咖啡产业发展大会现场。（图/人民网）

国际精品咖啡产业发展大会上发生了什么？

综合人民网、中新网、云南网报道，会议期间，来自中国、尼加拉瓜、萨尔瓦多、哥伦比亚、日本、东帝汶等国家和地区的驻华外交官员、咖啡行业从业者、专家学者等350余人齐聚云南，共探咖啡从“种子”到“杯子”的精品化发展之路。

参会嘉宾品尝保山小粒咖啡。（图/人民网）

“精品咖啡因其独特的属性获认可，在市场上具有显著的额外价值。”中国咖啡工程研究中心主任、亚洲咖啡协会秘书长陈振佳认为，咖啡精品化从种子开始，需选育高产、优质、抗病虫性强的新品种。陈振佳建议，云南咖啡精品化发展的关键，一方面是咖啡种植、加工等技术的科研创新，另一方面是走上品牌化和庄园化的道路。

香港贸易发展局成都代表杨健表示，目前云南咖啡产业正处高速发展期，精品咖啡发展快，潜力大。“我们可以利用香港的国际市场平台帮助保山咖啡产业建立全球推广的渠道，为咖啡精品化赋能，助力打造保山品牌、云南品牌、中国品牌。”

中外咖啡行业的友好合作也将助力咖啡精品化发展。东帝汶咖啡协会会长伊万杰利诺表示，云南保山的咖啡产业发展很快。此次参加大会，该协会与保山市咖啡产业协会签署合作备忘录，“未来希望能和云南相互学习，提升东帝汶咖啡的产量和品质”。

哥伦比亚共和国驻华大使馆商务参赞奥斯卡(Oscar Felipe Rueda Plata)盛赞云南咖啡品质，并表示作为世界咖啡知名产地之一，哥伦比亚希望通过文化交流、种植方法讨论等方式，就咖啡精品化与中国云南学习互鉴，发展互补。

在会上，保山市咖啡产业协会与东帝汶咖啡协会、云南农垦咖啡有限公司与东帝汶咖啡产业协会、保山中咖食品有限公司与日本伊藤忠有限公司分别签署合作备忘录；云南农业大学、中国咖啡工程研究中心、江南大学等有关专家发表主旨演讲。

此外，中国购物怕平台京东超市还在会上发布了咖啡品类趋势洞察。数据显示，过去一年里，中国三线以下城市咖啡消费增速显著，云南咖啡的销售额和用户规模双增长，分别有50%和60%的增速。中国咖啡年增长率达到15%，高于全球2.2%的增速。数据还显示，在中国，21-45岁的一、二线城市已婚用户仍是咖啡消费的主流人群，咖啡在三线及以下城市的年轻人中也掀起潮流。地域分布来看，广州、北京、上海这些一线城市是咖啡线上销售的主阵地，同时四川、湖北、陕西等地区的增长潜力也不容小觑。

在这里 小小咖啡豆带动旅游业

根据主办方议程安排，与会嘉宾和企业代表还开展了观展、洽谈等活动，参会人员组成的考察组到中国咖啡第一村——新寨村、乎壳庄园、比顿咖啡文化产业园、保山咖啡产业园、保山咖啡产业学院等进行了实地参观考察。

关于中国咖啡第一村——新寨村，你了解多少？

“中国咖啡第一村”新寨村。（图/昆明《云南日报》）

“中国咖啡第一村”是位于云南省保山市隆阳区潞江镇的新寨村。眼下，这里的万亩咖啡相继进入成熟采摘期，鲜红饱满的咖啡果缀满枝头。

近年来，新寨村依托“保山小粒咖啡”地理标志品牌，推动咖啡产业向精品咖啡转型升级，用新理念、新业态、新模式推动咖啡一二三产融合发展，让新寨咖啡香飘中国。

新寨村借助电商销售、直播带货、网红打卡等新业态，积极探索咖啡营销新模式。目前，新寨村已成为多个知名电商平台直播基地，开发咖啡产品10余种，2022年实现线上交易额1000余万元人民币。

新寨村咖啡体验馆内晾晒的咖啡豆。（图/中新网）

走进新寨村，以民居为依托的咖啡文化体验馆、房车营地、帐篷酒店、咖啡庄园，扮靓了整个村寨。今年8月进入试运营的乎壳咖啡庄园半山酒店，中国国庆假期一房难求。“在我们的咖啡体验馆，游客可以参加咖啡公开课，聆听咖啡文化知识，还能动手体验冲泡咖啡。”乎壳咖啡庄园咖啡技术总监岳云强说。

提高咖农收入，走咖啡精品化道路是关键。新寨村积极探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”发展新模式，打造“咖啡+研学、咖啡+文创、咖啡+运动、咖啡+休闲度假”多元发展的旅游体验模式，全链条重塑咖啡产业，推动咖啡一二三产融合发展。

目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座，入驻咖啡企业11家，年接待游客10余万人，先后被评为中国国家3A级旅游景区、云南省旅游名村，已初步发展成为集文化体验、旅游康养于一体的旅游目的地。

“我们将持续擦亮‘中国咖啡第一村’金字招牌，推动农文旅深度融合发展，让更多的人了解咖啡、爱上咖啡。”新寨村党总支书记王加维信心满满地说。

编辑：山佳