打通在华垂直产业链 星巴克昆山产业园投产

9月19日，星巴克中国咖啡创新产业园（下称：“产业园”）在江苏昆山落成投产。这里是星巴克在中国最大的智能化咖啡生产和物流基地。

图为星巴克中国咖啡创新产业园开园仪式现场。（图/新华社）

完整产业链 星巴克中国咖啡创新产业园来了！

上海第一财经报道，该产业园建设期间追加两轮投资，总投资额15亿元（人民币，下同），是星巴克在中国打造咖啡生产和物流基地的最大投资，也将是星巴克全球最绿色节能的生产基地。整个园区总占地面积约8万平方米，核心主体分为三个部分：咖啡烘焙工厂、整合物流中心、咖啡之旅体验中心。

9月18日，在江苏昆山的星巴克中国咖啡创新产业园，工作人员在整理咖啡豆陈列架。（图/新华社）

星巴克全球首席执行官纳思瀚表示，星巴克咖啡创新产业园落子昆山后，意味着星巴克在中国已经拥有了完整的垂直产业链，实现了“从生豆到咖啡”垂直产业链的规模化整合，其中烘焙的部分会在产业园完成。而且该产业园可以让星巴克更快地进行咖啡拼配及产品创新，特别是针对中国消费者的口味推出不同的拼配咖啡产品。

9月19日，在星巴克中国咖啡创新产业园开园仪式现场，工作人员制作咖啡。（图/新华社）

据了解，这是星巴克除美国外全球最大一笔烘焙工厂投资。目前工厂所产的咖啡豆将供应中国超6500家星巴克门店。

产业园落成投产意味着什么？

上海界面新闻报道，这一基地覆盖了咖啡豆产业链上的进口、烘焙、包装、储存和物流环节。

在江苏昆山的星巴克中国咖啡创新产业园绿色烘焙工厂，咖啡豆在机器里烘焙。（图/新华社）

从烘焙端来说，星巴克将从来自中国在内的30多个国家和地区咖啡豆运到这里烘焙，再发往全国门店。星巴克中国拥有一支由20名本地咖啡烘焙师组成的团队，此外也将采用一些更贴近中国消费者口感喜好的烘焙曲线和拼配方案。

图为江苏昆山的星巴克中国咖啡创新产业园的整合物流中心内景。（图/新华社）

而基地的另一部分，整合物流中心负责提高后端的物流效率。这一物流中心可以自动化处理超过90%的货物，是星巴克目前在全球所有市场中，智能化程度最高的物流配送系统。此外，它率先使用订单缓冲技术，消除了中转区，大幅提升了工作效率，可以直接向周边区域数千家门店进行直接供货。

在星巴克中国咖啡创新产业园开园仪式现场，来宾在体验挑拣咖啡生豆。（图/新华社）

在星巴克中国咖啡创新产业园开园仪式现场，来宾在体验晾晒咖啡生豆。（图/新华社）

对于消费者来说，一个最为直接的变化是，从9月19日开始，星巴克在中国所有门店所使用的主要咖啡豆都逐渐使用本土烘焙的咖啡豆。

据星巴克的2025年中国战略愿景，它计划在未来三年内，以平均每9小时开一家新门店的速度，在中国增开3000家门店，使门店数量达到9000家。纳思瀚表示，在突破了9000家之后星巴克门店数量还会继续增长。

星巴克未来在中国将如何发展？

开出9000家门店的计划意味着星巴克需要逐渐把触角伸向下沉市场。

图为星巴克全球首席执行官纳思瀚（Laxman Narasimhan）。（图/上海界面新闻）

北京《新消费日报》报道，纳思瀚表示，“中国是星巴克全球最大、增长最快的国际市场，持续加码在中国的投资，再一次印证了我们对中国市场坚定不移的信心。”纳思瀚补充说，今天，中国的年人均咖啡消费量约为12杯，而日本为200杯，美国是380杯，所以中国的咖啡市场仍处于早期阶段。

上海第一财经报道，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，开辟下沉市场对于星巴克来说，最大的优势在于成本的控制。“很多的连锁品牌的优势都是在于成本的控制。如果一线城市卖30元一杯，五线城市也是卖30元一杯，但是一线城市和五线城市的商业租金可能相差甚远。所以整体来看，对于下沉市场来说，单店营收有可能会相对比较低，但如果从成本角度来说，它有很大的优势，品牌调性方面星巴克也有一定的优势。可是从产品矩阵的角度来看，星巴克未来一定要在差异化和品质这方面继续发力。”

当被问及如何发掘下沉市场潜力时，纳思瀚认为，星巴克在中国的市场容量在扩大，顾客数量在增加，目前中国消费者人均一年消耗12杯咖啡，远不及发达国家的数百杯，所以中国市场潜力巨大。“这些年来，在门店增长方面我们一直采取平衡的策略，同时关注一二线城市以及低线城市。通常，我们60%的新增门店会开在一二线城市，40%的新增门店则位于低线城市。目前，我们在全国250个城市都有星巴克门店，而且其实我们已经进入中国800个县级市场。”

另据上海界面新闻报道，星巴克在8月18日宣布在深圳福田开设星巴克中国创新科技中心后，预计未来三年首笔投资金额约15亿元。有投资者向星巴克管理层提问如何应对中国市场的竞争，如价格战等等，星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛则称“我们在玩长期游戏”。而从长远来看，眼下星巴克此前在中国的这两笔投资约30亿元的投资，将为它提供更多玩游戏的能量。

编辑：山佳