“跃”出天山游来日本！看新疆三文鱼的冷水“养成记”

近日，新疆尼勒克县三文鱼养殖喜获丰收，今年预计将实现3000吨量产的“小目标”。这份亚欧内陆量产的“海鲜”不仅让中国网民们乐开了花，这条“鱼”也“跃”出天山游向了日本、马来西亚等世界各地。

冰川水也能养鱼？新疆有个最大的三文鱼养殖基地

新疆地处亚欧大陆内陆，被称作“离海最远的地方”。在天山深处，尼勒克县用现代科技养殖起了三文鱼，成为新疆最大的三文鱼养殖基地。

图为尼勒克县三文鱼养殖基地。（图/北京光明网）

济南海报新闻报道，尼勒克县作为伊犁地区的三大冷区之一，此地基本没有酷暑，环绕天山的喀什河流淌着天山冰川雪水，水深6米以下的水温常年保持在10℃以下，这为冷水鱼的生长创造了优质的自然条件。

2014年，看好尼勒克县冷水鱼类生长繁育的优势，新疆天蕴有机农业有限公司在克什喀拉苏村投资建设三文鱼养殖基地发展特色水产养殖、加工产业。2022年11月1日，160万粒三文鱼鱼卵从丹麦漂洋过海，抵达新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县，进入新疆天蕴有机农业有限公司的繁育中心进行孵化。160万粒鱼卵在2024年年底可以产出3000吨左右的商品鱼，将提升尼勒克县冷水鱼产值，助力尼勒克县渔业发展。

尼勒克县优质的冰川活水滋养出的三文鱼口感鲜香、甜美，具有“鲜、嫩、润、滑”的特点，不仅让离海最远的新疆人吃上了新鲜的三文鱼，还“跃”出天山走向了中国各地。

尼勒克县产业振兴为何选择三文鱼养殖产业？

三文鱼属于名优特色种质资源。第一，其赖以生存的冷水资源多分布在中国东北、西北、西南等经济欠发达地区，符合贫困地区特色产业选择精准的要求；第二，三文鱼的生存环境对水质理化指标有较高要求，符合绿色生态发展理念；第三，三文鱼产品附加值高，可建立较长的产业链，按照一二三产业融合的要求，让贫困户更多地享有农业全产业链和价值链增值收益。

图为2月16日，在新疆鳟贵鲜食科技有限公司加工车间，工作人员正在切割三文鱼。（图/济南海报新闻）

联合国粮农组织预计，未来25年水产养殖业还会增长7倍，其中三文鱼的养殖和消费增长最为迅速。有报道称，中国是亚洲进口三文鱼增长量最快的国家，说明中国三文鱼养殖产量的增长还远远不及消费量的增长。

其实新疆有着明显的优势条件发展三文鱼产业。一是发展契机好。当前，生态集约化养殖模式是未来水产养殖的必由之路。三文鱼市场需求旺盛、利润空间大，养殖环境本身要求兼顾生态环境，是渔业转模式、调结构的重要品种。二是中国三文鱼种质资源丰富，为产业发展提供多样化的可选品种。当前中国的三文鱼种质资源主要由三部分组成，包括土著品种、引进品种和自主培育的新品种（品系）。这些品种为科研和生产提供了丰富的种质资源，目前在中国较适合养殖开发的三文鱼品种就有13种。

新疆三文鱼VS挪威三文鱼，有啥不同？

市面上很多料理店使用的都是进口的挪威三文鱼，它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，具有较高的营养价值，是当今世界范围的高档水产消费品，而新疆本地三文鱼不比挪威的弱。

《济南时报》报道，在保鲜时间上，挪威三文鱼出海后速冻，保持最鲜美时刻，出口中国，中转后空运到新疆。不远万里，消耗时间长。新疆的三文鱼是尼勒克本地养殖，每天都会有新鲜鱼进店。

在品种上，挪威三文鱼，净堂入店，没有内脏。新疆三文鱼培育的是美国阿拉斯加三文鱼，整条三文鱼鲜活处理。

而在口感价格方面，新疆三文鱼比挪威三文鱼价格便宜至少三分之一，口感相差不大，就连博览会上的外宾都说和家乡的一样。

喜获丰收，走出新疆

目前，新疆产的三文鱼产品已经上架中国的盒马鲜生、华润万家、永旺超市、京东生鲜等销售平台，同时出口俄罗斯、马来西亚、日本等国。

图为新疆渔民喜获三文鱼丰收。（图/济南海报新闻）

三文鱼养殖企业之一的新疆天蕴有机农业有限公司2022年生产完成3475吨鱼，总收入2.1亿元人民币。2023年，该公司立足丰富的冷水资源，采用绿色生态水产养殖方式，通过集科技研发、苗种繁育、智慧养殖、加工、冷链物流销售、餐饮服务于一体的完整产业链，力争实现全年目标产量比2022年提升近一倍。

更令人欣喜的是依托三文鱼养殖基地当地牧民变渔民，实现了增收致富。捕捞队队员吴斯班·阿拉勒拜说自己在这里上班已经七年工资很高，生活变得越来越好。

难怪网民开玩笑说：“这泼天的富贵终于轮到新疆啦！”

编辑：园子