“喝杯酸奶，交个朋友” 中国年轻人“移情”现制酸奶

“只有大喜的日子才敢点的酸奶”“只有发工资那天才敢喝一次”13日，#68元（人民币，下同）一杯酸奶你会买吗#登上热搜，酸奶也要走起“贵族”路线了？

最低档都高攀不起？茉酸奶回应新品定价争议

广州21世纪经济报道网报道，近日，茉酸奶上线了一份问卷调查，征集消费者对即将上新的猫山王榴莲奶昔的心理价位，三个价格选项分别为68元、88元、108元，网民们的留言基本都是“喝不起”。甚至有人戏谑地表示“只有大喜的日子才敢点的酸奶”“只有发工资那天才敢喝一次”，均对这款天价酸奶表示不理解。

对此，茉酸奶总部相关负责人作出回应。“我们的定价策略并非高价，高价也不会是茉酸奶未来的品牌战略方向。我们的产品维度从20元至40元左右区间，非常宽泛，能够适用于更多的消费选择。”

图为北京西红门荟聚茉酸奶门店排队购物的消费者。（图/北京《中国商报》）

尽管定价高昂，但茉酸奶的销量依然火爆。据中国连锁经营协会发布的《2023CCFA新茶饮创新案例集》，从2022年10月到2023年2月，茉酸奶“三次官播从首次422W的交易额达到了1568W”，核销用户数约149万人，其中核销新客数占61.31%。可见消费者大多是图新鲜。

主打一个贵？社交还要靠酸奶，不喝就out了

同样走“贵族”路线的Blueglass Yogurt也在风口浪尖上，一杯也动辄40-50元。

广州《信息时报》报道，目前Blueglass Yogurt在中国有90多家门店，其中有逾一半的门店是去年开出的。据Blueglass Yogurt公众号信息，仅在2022年，就新开了46家门店。今年以来，又开出13家门店，首次进入了广州、无锡等城市。据了解，4月中旬，Blueglass在广州的首店开业时，现场挤满了人，提前1小时在小程序下单后再到现场仍需排队，火爆程度可见一斑。

消费者程菲菲说，她是被小红书的某位博主种草了Blueglass Yogurt，听说这个品牌的酸奶不添加糖，夏天没有食欲，吃不下饭的时候可以喝一杯代餐。看菜单用料十分干净、品种丰富，牛油果、菠萝等水果都对身体有益，且Blueglass Yogurt的产品颜值都很高，所以“特地来打卡试试”。

图为在社交平台上有网民发出自己喝Blueglass Yogurt的贴文。（图/社交平台“小红书”截图）

与程菲菲一样，被酸奶美图从线上引流到线下门店的不在少数。多位受访者表示，自己是从社交平台上看到这类酸奶的推文慕名而来的，当下年轻人的社交新方式，就是约着一起打卡“网红店”，如果哪款没喝过，“就是out，跟不上时代了”。

谁才是“酸奶界的爱马仕”？Blueglass、K22酸奶草莓、蓝熊鲜奶……

一股各家争霸谁才是“酸奶界的爱马仕”之风席卷而来。

北京《中国商报》报道，在北京多家购物中心内，许多优质商铺的位置开出了大量新的现制酸奶品牌店。在这些品牌门店前，不乏排队购买、打卡拍照的年轻人，其中年轻女性消费者占大多数。

仅以北京九龙山合生汇一家商场为例，负一、负二两层楼就入驻了5家不同的酸奶门店，分别是K22酸奶草莓、Blueglass Yogurt、蓝熊鲜奶、撒露欧洲冻酸奶，以及去山野鲜果酸奶。

从售价来看，Blueglass Yogurt、茉酸奶、撒露欧洲冻酸奶售价较高，单杯在30—50元左右；K22酸奶草莓、蓝熊鲜奶、去山野鲜果酸奶单杯价格在15—30元左右。

图为非用餐高峰时段的一家K22酸奶草莓门店。（图/北京《中国商报》）

此外，目前现制酸奶市场上的主力品牌还有一只酸奶牛、满米酸奶、正邦苏咔酸奶等。

现制酸奶为何突然火了？喝再多不如一条社交贴文

首先，在众多消费者认知里，“健康”概念可以说是酸奶的第一属性。比如，在一线、新一线城市，不少年轻人直接将酸奶作为“减肥代餐”食用。而如今现制酸奶又搭配水果、坚果进行售卖，也放大了其营养价值。这些对于大城市的年轻白领女性诱惑力极大。一方面，该消费群体有着严格的身材管理、健康饮食、皮肤保养等诉求；另一方面，她们对于价格敏感程度低、消费实力强劲。此外，这类年轻女性客群通常交际圈广泛，种草与“带货”的能力也极强。

另外，这些现制酸奶品牌的门店选址“高举高打”，十分高调，基本上只挑一线城市的高端写字楼或热门商圈，精准定位中高端消费人群。

在线上推广方面，社交平台也成为现制酸奶“出圈”的推动力，并选择了女性用户居多的小红书精准投放。有媒体从小红书APP上搜索“酸奶”后发现，有463万+篇笔记。精确到酸奶饮品、拉丝酸奶等关键词时，显示分别有17万+、3万+篇笔记。抖音平台上，关于酸奶的话题也拥有74.1亿次的播放量。同时，搭配牛油果等网红水果和时髦的包装设计，让“高颜值”成为产品标签。冲着这一点，消费者十分乐于在社交媒体平台上分享现制酸奶的美图。其中，借助希腊酸奶（通过过滤/滤除乳清后得到的高浓稠酸奶制品），Blueglass Yogurt“倒杯不洒”的特点更成为小红书用户笔记中妥妥的出圈图。

编辑：园子