日本寿司加快进驻中国：寿司郎、藏寿司都开在哪儿了？

近日，寿司郎在重庆开业。这已经是寿司郎在中国开设的第27家门店。

寿司郎·第27个“兄弟”在重庆

日经中文网报道，寿司郎的“重庆·万象城店”在重庆市的商业设施内开业。寿司郎已在与该市相邻的成都开设了4家门店，计划在重庆开设更多门店。除了寿司之外，门店还提供面条类和使用抹茶的甜点等。

图为寿司郎的重庆市1号店开业现场。人气爆棚。（图/日经中文网站截图）

据了解，寿司郎以香港地区为立足点拓展了中国业务。2021年，寿司郎在广州开设了中国内地首家门店，随后还进驻了广东深圳和湖北武汉等地，在中国内地拥有26家门店。

藏寿司·“藏”不住的上海限定

藏寿司（KURA SUSHI）也于6月在上海市内开设了中国内地首家门店。将以上海市周边地区为中心扩大门店网络，预定今年年内开设两家店。该公司计划在2033年之前将中国内地门店数量增加到100家。

上海上观新闻报道，藏寿司中国内地首店日前在龙之梦城市生活中心开业，门店位于商场7层，特别引入智能kura系统，并推出三文鱼限定菜单，吸引不少市民前来尝鲜。

图为顾客在藏寿司店内用智能系统点菜。（图/上海上观新闻）

门店以浅色木质装潢为主基调，并融入门帘、座席包厢式设计，打造了兼具饮食文化和娱乐性的新型态回转寿司用餐空间，能同时服务约200位顾客。

kura寿司创立于1995年，是知名回转寿司品牌，汲取母公司店铺营运经验与商品开发优势，拥有扩大连锁经营的稳健基础，目前品牌在全球共有600余家店铺。此次品牌中国内地首店选址龙之梦城市生活中心，缘于商场得天独厚的地理位置和交通便利。

首店经济·海外品牌“落户”中国是场双向奔赴

除了寿司郎和藏寿司，其他日本的大型回转寿司企业打算通过进驻内陆地区来扩大中国业务，也盯上了“首店经济”这个字眼。

北京36氪报道，作为服务业领域的一个新晋热词，“首店”便被视为挖掘消费潜力、激发市场活力的重要创新手段。

如今，“首店”有更为深厚的含义。今年4月，在成都首店经济发展交流大会上，尼尔森中国研究总监赵亭表示，首店不只是指品牌新开的“第一家店”，“还包括一些通过老店创新经营业态和模式形成的新店”。就像在上海引入智能kura系统的藏寿司一样。

换句话来说，这是一种为消费者提供综合场景体验的新消费业态。“首店这种稀缺资源能够在消费者的心目中形成一种独特的影响力，也能够推动城市的集聚发展”，赵亭说，“城市在吸引首店的同时，首店也在选择城市。”

当前，在中国消费回升的契机下，首店经济也将迎来发展良机。除了当前的“首店一哥”上海，成都、广州、重庆也都成为不少海外品牌“落户”的新选择。

编辑：园子