中国“荔枝季”来了！一起花式解锁荔枝新吃法吧

荔枝素有“一果上市，百果让路”之说。作为世界上最大的荔枝生产国，中国的荔枝上市期从三月持续到九月，消费者从春到秋都可以品尝到新鲜荔枝。此外，曾经“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的皇家水果，如今已经被民众吃出新花样了，快来一起解锁这初夏的美味吧。

3月12日，农户在海南乐东黎族自治县万冲镇友谊村内的荔枝基地采摘荔枝。（图/新华社）

中国“荔枝季”从春持续至秋

中国是荔枝的原产地，栽培历史始于秦汉之前。15日举行的第二十一届中国（海南）荔枝龙眼产销对接活动上透露，2023年中国荔枝投产面积超过790万亩，主要分布在广东、广西、福建、海南等省区，各产区荔枝熟期互补，春、夏、秋均有鲜果上市。

中新社报道，凭借北纬18度的光热，海南荔枝在中国率先成熟。在海南岛南部三亚、陵水、保亭一带，“三月红”品种恰如其名，在每年三月抢先上市。

而后由南至北，海口火山荔枝、澄迈无核荔枝等海南“名品”陆续上市。其中无核荔枝由海南原生荔枝母树培育而成，无核率高达99%以上，被视作荔枝中的“贵族”。

广东荔枝紧随其后。广东是中国荔枝生产第一大省，人间四月天，是“中国荔乡”广东茂名荔枝挂果时。茂名高州传统的特早熟荔枝品种酸中带甜，上市时间集中在每年4月底至5月初。

得益于物流发达和保鲜技术进步，中国荔枝远销欧美、中东、日韩等地。广东省农业农村厅副厅长陈东介绍，该省今年将联合多部门举办“广东荔枝丝路行”活动，为荔枝出口“鸣锣开道”。

进入5月，广西荔枝“当家”品种“鸡嘴荔”“钦州红荔”“灵山香荔”等陆续上市。广西近年来推广“仙进奉”“岭丰糯”“英山红”等优良品种，打造以南流江流域为重点的早熟荔枝区，以西江流域为重点的晚熟荔枝区。

广西壮族自治区农业农村厅副厅长许瑾介绍，广西开通了面向京津冀、长三角、成渝地区双城经济圈的农产品冷链专列，打通了荔枝龙眼出村、出桂的快速通道。

福建是中国纬度最高的荔枝主产区。通过推广“井冈红糯”“紫娘喜”“观音绿”等晚熟荔枝品种，该省荔枝成熟期自6月底持续到9月。

荔枝的N种吃法你都知道吗？

中国“荔枝季”的到来，也成为“吃货”们的节日，各种奇特的吃法也层出不穷。

南京《现代快报》报道，江苏南京新街口的一家蛋糕店最近推出了一款荔枝玫瑰蛋糕，粉色的蛋糕被几颗晶莹剔透的荔枝点缀，少女心满满。店员介绍，这款蛋糕是母亲节前夕刚上市的，4寸的128元（人民币，下同），6寸的238元。除了蛋糕顶端的几颗荔枝，蛋糕的夹层也有荔枝肉。“刚推出一周，网红应季水果做的蛋糕也很应景，最近有不少顾客来咨询、订购。”

清甜多汁的荔枝遇上鲜香四溢的烤肉，这是什么神仙搭配？在社交平台上，荔枝烤肉这种神仙吃法，受到了不少吃货网民点赞。南京也有烧烤店推出了荔枝烤肉，在荔枝外裹上一层培根，再放到烧烤架上烤至金黄。有吃过的网民表示，烤熟的荔枝更香甜，荔枝爆汁浸满培根，又焦又香。

还有网民晒出了自己在家用空气炸锅自制荔枝烤肉的教程。将五花肉、剥好的荔枝、蒜、盐和胡椒混在一起，揉搓入味。腌制半个小时后，放入空气炸锅，并涂上橄榄油。经过烘烤后，就会收获一份美味诱人的荔枝烤肉。

初夏美味也“圈粉”欧美

“荔枝季”的到来不光中国国内的“吃货”们喜欢，如今这一中国初夏美食也“乘风破浪”出口到世界各国，俘获了不少“粉丝”……

海口南海网报道，5月10日，经文昌海关现场检疫合格，新鲜的“妃子笑”荔枝从位于文昌市会文镇装柜出发，经空运出口销往加拿大。此次共有15批荔枝出口，货值约60.36万美元。

与此同时，10日，重2.2吨的“三月红”荔枝，经黄埔海关所属增城海关现场检疫合格及实施冷处理后，飞往欧洲。

广州市安和农业发展有限公司销售经理关亮说：“去年我们公司荔枝出口加拿大、英国、荷兰等国家和地区，备受当地消费者青睐。按目前情况，预计一周后三月红荔枝将进入成熟采摘期，5月底将有大量本地荔枝需出口。都说‘吃荔枝要趁早’，得益于海关的帮扶，我们才能又快又好地将荔枝送往海外，抢占市场‘鲜’机。”

编辑：赵柄楠