日本近八成鳗鱼来自中国 “国”鳗这样游向海外

肉质细嫩、口感绵密、味道鲜美……没错！这让人难忘的美味就是鳗鱼。近日，有中国媒体发现，日本鳗鱼加工品的进口量达到21000多吨，其中，99%由中国大陆生产。中国国“鳗”是如何“游”向海外的？

中国的鳗鱼，近年来在日本市场受到了商家和消费者的青睐。（图/新华社）

中国鳗鱼抢占日本近八成市场

中国海产品每年出口量巨大，尤其是中国的鳗鱼，近年来在日本市场受到了商家和消费者的青睐。

上海上观新闻报道，有媒体在日本一家超市发现，一份加了酱汁的鳗鱼售价是1717日元、约合人民币88元。

超市负责人介绍称，中国产鳗鱼平均每周都能卖出40份左右，高峰时期的销量可以达到平时的3倍。

除了超市，中国产鳗鱼在日本餐厅经营者眼中也是“香饽饽”。一家位于东京市区的百年鳗鱼老店，每天上午都要处理制作十几条鳗鱼，其中许多来自中国。店长介绍说，由于中国鳗鱼的肉质较软、油脂丰富且皮薄，是店内的常备食材。

日本东京某鳗鱼店店长八马诚介绍表示，中国产的鳗鱼因为肉质柔软，蒸的时间比较短，日本的鳗鱼蒸熟需要17至18分钟，中国鳗鱼只需要10至12分钟。

此外，鳗鱼在日本并不便宜，这家店的人均消费约合人民币近300元。受到运输成本等上涨的影响，这里使用的新鲜中国鳗鱼价格已经上涨了两成，菜品也从去年起两次提价，但客人并没有因此减少。

据日本农林水产省统计，日本每年的新鲜鳗鱼进口数量已经超过7000吨，其中近八成来自中国大陆。鳗鱼加工品的进口量达到21000多吨，99%由中国大陆生产。

这里的鳗鱼“游”向了海外

中国鳗鱼为什么能受到日本等海外市场的青睐？

中国央视财经报道，近几年，中国鳗鱼的消费量逐年提升，中国海关数据显示，2022年中国全年出口活鳗1.41万吨，出口金额2.55亿元人民币。

这其中，尤以中国广东顺德鳗鱼产业为最。微信公众号“顺德发布”消息，顺德产区地处低纬度，光照充足，气候温和，近海域水质良好且污染小，适合各种鱼类生长。

此外，2019年5月20日，关于鳗鱼生长、成熟、制作、滋味的纪录片《鳗鱼的故事》在中国央视播出，一经播出便好评如潮，借助央视的影响力之下，顺德鳗鱼“红”了，随着知名度的提升。

目前，当地已发展出涵盖鳗苗培育、鳗鱼养殖、活鳗出口、鳗鱼加工、饲料生产等一整套成熟、完整的产业链。

编辑：赵柄楠