中国成日本清酒第一出口国 RCEP跟黄酒“立功”

近日，日本横滨海关的数据显示，日本清酒对中国大陆的出口额以141亿日元位居第一。日本广播协会NHK认为，日本食品酒水出口增长的直接原因就是2022年初成立的《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）协定。此外，日本清酒还有一个受欢迎的原因也可能源于，清酒本身也是源于中国，它的口感也更被中国“酒友”们欢迎吧~

2021年9月，第21届中国国际投资贸易洽谈会在福建厦门举办。图为参展商展示日本长崎的清酒。（图/新华社）

2022年日本清酒出口创新高

钛媒体App报道，2022年日本全国的清酒出口量增长12%，达到3万5895千升，创历史新高。出口额也增长18％，达到474亿日元，连续13年刷新历史最高纪录。对出口增长起到拉动作用的是中国。

按数量计算，对美国出口最多，为9084千升，超过对中国大陆的7388千升，但按金额计算，对中国大陆的出口额以141亿日元位居第一，超过美国的109亿日元。

RCEP让清酒出口更“丝滑”

清酒能被这么多中国消费者接受，其中最主要的原因还是RCEP生效带来的便利。

上海观察者网报道，2022年初生效的RCEP协定，同样助推了中日间经贸合作成果。使得在日元走低的情况下，日本酒水出口增长的主要原因。

据“日本酒造组合中央会”统计，2022年，日本清酒出口额高达475亿日元，比上年度增加18.2%，其中49.5%来自中国市场。销往中国大陆的清酒在数量（升数）上与上年度基本持平，但销售额有明显增长。换言之，中国大陆对日本清酒的消费越来越高端化。

“日本酒造组合中央会”理事宇都宫仁在“TBS电视台”节目中表示：比起日本人自己，反而是中国人更愿意在清酒上花钱。2022年，中国大陆消费739万升日本清酒，排名第二，仅次于美国；但消费额高达141.6亿日元，连续两年飞速增长，已超过美国。中国大陆的年轻中产，是这一市场的中坚力量。

协会报告称，中国市场对日本清酒的冷链保鲜技术愈发成熟，使酒水品质能够得到良好的管理。随着疫情影响减弱，日本料理店恢复营业，也助推了清酒的销售。不过事实上，在如今的中国大陆，清酒的消费场景已远不限于日本料理店。其他高端融合菜饭店，酒吧，甚至朋友聚会，都能见到日本清酒的身影。

清酒深受追捧？中国黄酒有功！

除了RCEP的协助，清酒如今大受追捧，中国的黄酒也是功不可没的。

微信公众号东方国宾酒业消息，据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。日本古籍中记载了当时的酿酒方法：由少女将米送入嘴里，用牙齿嚼碎后吐入桶中，同时还加入发霉的树叶（含有酵母菌），再等待大米发酵而酿制成酒。虽然最终也酿成了酒，但是该酿酒方法不仅不卫生，还无法沉淀出酒糟，酒质浑浊。虽然也有酿酒师曾尝试用石灰沉淀其中的残渣，但得到的酒却十分涩口。

公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传入日本的桥梁。彼时，中国的酿酒历史早已开始，黄酒就是最早的发酵酒。因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，他们便借鉴了黄酒的酿造法，日本的酿酒业便得到了极大的进步和发展。而后，日本匠人凝结了本土的文化，利用盛产的大米发明出了独具风格的日本酒，并创造出了独树一帜的日本酒文化。虽然日本清酒与中国的黄酒有颇深的渊源，但两者的取材原料、制作工艺、饮用口感等等却大不相同。

编辑：赵柄楠