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30秒内就得吃完?!日本这8家店对美味的要求简直变态~

  • 2020-03-19 01:23:47
  • 来源:东京新青年
  • 作者:Cavy

可能很多小伙伴都知道,在日本与食物有关的期限有两个,一个叫赏味期限,一个叫消费期限。 很容易搞混的亚子。

赏味期限=食物可以保持美味的期限

消费期限=过了期限之后最好别吃了

所以,如果包装上标注的是赏味期限的话,就算过了也可以吃;如果是消费期限的话,最好直接丢掉~

赏味期限越短,就证明店家对食材的新鲜度有很严格的要求。日本很多网红店就是这样,赏味期限1天、半天、1小时、半小时、5分钟、30秒……

没错,30秒!只有你想不到,没有日本店家规定不出来的超短赏味期限。

今天就来盘点一下这些“瞬间美食”,吃货小伙伴们快点做好笔记哦~

01 赏味期限30秒:

浓缩咖啡果冻 在现磨的浓缩咖啡中加入果冻粉,此时果冻是液体状态,将它浇到香草冰淇淋上后,会因为冰淇淋的低温而冷却并渐渐凝固。

可以说咖啡果冻的制作是在端上桌的杯子中完成的,是一道很有趣的甜点。

店家推荐在果冻彻底凝固之前品尝它的味道,于是设定了30秒的赏味期限。浓缩咖啡的苦味和豪华感,与冰淇淋醇厚的香草甜味融合,再加上凝固中柔软的果冻口感。

店铺:CAFE鈴木

最近站:木厚木站

(神奈川县)

价格:800日元

02 赏味期限40秒:Gosso玉

串本体是鸡的白肝(也就是脂肪肝),是非常稀有的部位。在上面卷上猪油网,烤出来之后外酥里嫩,鸡肝表面脆得可以咬出响声,里面融化的油脂一口咬下是肉汁沾满口腔的感觉。

为了保证油脂不会冷却凝固,店家设定的赏味期限是40秒,甚至还会在盘子里放上定时器。40秒基本端上桌就要赶紧吃掉了,拍照的话很考验手速。

店铺:Tosaka-na Dining Gosso

最近站:横滨站

(神奈川县)

价格:220日元

03 赏味期限30秒:神之舒芙蕾

这家店的舒芙蕾被称作“神之舒芙蕾”,都是客人点餐之后现烤现做的,耗时20~30分钟。端上桌时特别蓬松柔软、吹弹可破,但是30秒之后就会渐渐变瘪。不过,真的有人能在30秒内吃掉一整个舒芙蕾吗……

“神之舒芙蕾”有焦糖味、苹果酒味、奶油芝士味等等,其中最受欢迎的是覆盆子味,酸酸的覆盆子酱与舒芙蕾甜软的口感十分契合。

店铺:Ru·舒芙蕾

最近站:自由之丘站

(东京)

价格:1000日元

04 赏味期限58秒:湿煎饼 湿煎饼是千叶县銚子市的特产,在刚烤好的热乎乎的煎饼上浇上味道浓厚的酱油,又咸又脆又很湿润的口感,在冬天吃上一口一定很幸福,当然前提是在58秒内速战速决。

这家店是最早贩卖湿煎饼的老店,煎饼按10枚一袋贩售(这到底怎么在58秒内吃完),可以要求稍微烤硬一些(かたやき)和切成小块(わりわり)。

店名:柏屋米菓手焼本舗

最近站:本銚子站

(千叶县)

价格:1000日元

05 赏味期限10分钟:栗子蒙布朗

低温烤制的酥皮卷特别酥脆,配上栗子味浓厚但是很爽口的奶油,整体口感非常轻盈。但是如果不在10分钟内吃掉的话,酥皮会变软,栗子粘腻的口感也会变强,甚至像变了一个蛋糕一样。

店铺: Sweets CafeKYOTO KEIZO

最近站:二条城前站

(京都)

价格:1000日元

06 赏味期限30分钟:蕨菜糕(わらび餅)

熟悉日本的小伙伴应该知道“蕨菜糕”这道日式点心,用蕨菜粉和黄豆粉做成的果冻,因为热量低所以很受女性喜欢。

这家蕨菜糕店位于东京大学里面,因为使用的蕨菜粉是新鲜现磨的,所以30分钟之后蕨菜糕会渐渐变小,口感也会变。

蕨菜糕的蘸料有每天现炒的黄豆粉、抹茶味的青豆粉;红糖、盐渍樱花等等,可以根据个人喜好搭配。

店铺:廚菓子くろぎ

最近站:本乡三丁目站

(东京)

价格:2050日元

07 赏味期限30分钟:炸菲力牛排三明治

100%使用和牛菲力牛排,面皮炸得酥脆、肉柔软多汁而且超级厚,两个字:豪华!看着豪华吃下去也是豪华的口感。而且一天只贩卖10份,想吃的话只能早早地去排队,不过地理位置是涩谷PARCO,超级便利~

店铺:CARNICERIA

最近站:涩谷站

(东京)

价格:1450日元

08 赏味期限10分:脆脆派·新千岁出发

北海道有名的甜品店六花亭,想必听说过的小伙伴有很多,这款芝士派是六花亭在札幌新千岁机场分店的限定产品,只有这里才能买到。店铺坐落在国内线航站楼2楼的“Sky Shop小笠原”中。

六花亭主打的是各式各样的芝士奶油甜点,吃过的小伙伴都会懂,那棉花糖一样融化的口感,和超级浓郁的奶香味,再配上这款派的酥脆饼干皮,啊~中间夹馅是有些酸味的蓝靛果芝士奶油和甜甜的白巧克力,像冰淇淋一样冷冰冰的口感。

时间长了夹馅的巧克力会融化,派皮也会软下来,所以要在10分钟内吃掉。不过这款派这么好吃又这么迷你,估计两三口也就吃没了。

店名:Sky Shop小笠原六花亭柜台

最近站:新千岁空港站

(北海道)

价格:180日元

以上就是青年君发现的8款“瞬间美食”~

超短赏味期限的噱头足够吸引眼球,造就了一个又一个网红美食。当然,店家对食材新鲜度的追求,对炸制烤制火候的控制,才是这些食物美味的根本所在吧。

日本厨师的“匠人精神”就浓缩在这些转瞬即逝的美味中!美食控的你,心动了吗!

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