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食在四川之走进吃货的天堂

  • 2019-03-15 15:07:12
  • 来源:旅日侨网原创
  • 作者:小米

到每次从东京回国,你最想路过哪里??

小编最想路过的就是四川!!!

因为这里不仅有朝思暮想的兔头,辣到冒汗的火锅,更有好多川菜的调料。让人欲罢不能。

但是,你知道吗,周围更有一个关于四川的传说:一个因着四川而“发财致富”的传说。

怎么个说法?先卖个关子,感兴趣可以翻到文章的末尾~

这次回国有幸受邀请前往四川,但是作为一个吃货,来到“吃货的天堂”四川

你是否像小编这样困扰过:

“时间有限,有没有那么一个地方可以尽可能尝遍很多的小吃,味道还不错的呢?”

别说,这还真有一个地方,让小编遇到了,再次感谢四川国旅安排的行程!!!超级心水~~

这个地方就是被大家亲切的称为“可以吃的博物馆”——成都川菜博物馆

不仅可以吃的小吃品种多达28种,而且还可以感受川菜文化,更有机会亲自像川菜大师学习,吃到自己亲手做的菜哦。

ps:哪怕是煮菜“黑洞“,也一定会煮出美味的东西的!!!

三部曲之一吃呀吃小吃

首先是来到了小吃一条街,来品尝各种小吃!!!

门口还有全部小吃的说明,真的是超级贴心了。

一大波美食照来袭~

这里就真的是吃货的天堂,各种小吃应有尽有!担担面,抄手,汤圆,水饺,量小小的,就可以吃下很多种类了,味道真是超级赞!!

但是,这里要稍微留点肚子哦!后面有彩蛋的~

三部曲之二看呀看川菜文化

川菜作为中国四大菜系之一,不仅是作为食物,吸引很多人来品尝,来创业,更多的是作为一种文化,一种标识,在全国乃至说全世界广泛传播着。

那川菜博物馆有哪些川菜文化呢?

“复杂的过程”

来了四川伴手礼除了火锅料,还有一个必买的调料,被称为“川菜之魂”郫县豆瓣酱。

在这里,你可以看见一排排的罐子,有序地摆放着。

说到它的由来,当年湖广填四川时移民们将蚕豆负于背上,一位叫陈逸仙的移民偶然发现发霉的豆瓣拌鲜辣椒吃味道鲜美,豆瓣酱也就随之传播开来。

但传统的郫县豆瓣酱制作需要经过翻、晒、露三个过程。即为

用干胡豆瓣(干蚕豆)经发胀、去皮、剥瓣、晾晒、生霉发酵后,加进剁碎的鲜红辣椒中,和川盐及一些香料等搅匀,经发酵酿制成的辣椒豆瓣。

它的用途特别广泛,可以用于麻婆豆腐,宫保鸡丁,剁椒鱼头等美味川菜里。

当然你可以直接在这里买,纯天然不添加防腐剂。

“一流的刀功”

用到切出头发丝般的细面,在这都不值得一提。我们师傅,可以蒙着眼睛,照样可以切出发丝儿般的面条。这个没有拍小视频,所以看图片感受一下吧~

如今的博物馆位于郫县古城镇,占地约四十亩,投资近亿元、藏品数千件,是国家AAA级景区。博物馆内分典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等。

“包括我们用的砖,都是收来的清砖,甚至有汉砖,我们希望在细节方面更打动人,希望走进来的人都可以体验到浓厚的川菜文化,还可以到餐厅来品尝一番最正宗的川菜。”

三部曲之煮呀煮川菜

最后,我们来到了川菜博物馆的重头戏“亲手煮川菜”。

这里,五个人为一组,首先玩起了cosplay,穿上了博物馆的厨师白色的大褂,带上厨师的小白方帽,系上围裙,每人面前都有一口锅,长长的铁勺!

桌上有适量的食材和调料,还有精美的盘子。可以说cosplay大成功!!!

厨师会边做边指导,成果也是非常不错呢!熊猫蒸饺

麻婆豆腐

大合照

全方位的感受川菜刀功、火候及成菜过程,感受川菜炒菜不过油、不换锅,芡汁现炒现兑,急火短炒、一锅成菜的特点。

麻婆豆腐、宫保鸡丁、熊猫蒸饺、水煮牛肉……这里只有想不到,绝对没有做不好的川菜。

最后更是会给每个参加者颁发证书,最后大家合影留念~…

很特别的经验,又好吃又好玩,又可以亲身体验到川菜文化的魅力!

尤其说是在日本,你随处可以看见四川料理的牌匾或是招牌菜。尤其是在池袋,更是如雨后春笋般不断涌现,虽然部分川菜为了适应日本人的口味,做了些许改良,但依旧可以感受到食物里的温暖。

有机会一定要去川菜博物馆体验!!!!

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致富宝典

淘宝买上一大批火锅料,(牛油的,菌锅的,清汤的,麻辣的),郫县豆瓣酱(用来做菜的辅料),

酸菜鱼、水煮肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等各种川菜的懒人调料,泡椒风爪、麻辣豆干、榨菜等发到学校群里,朋友圈里,进行二次贩卖。

这其中有的是原价格的一倍,碰到急需的买家还有可能加上两倍或是三倍进行售卖。

hhh这就是四川美食的魅力和附加价值!!!

撰文:小米 摄影:周曙光

特别鸣谢:四川省文化旅游厅

四川省中国国际旅行社

香港中国旅游出版社

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