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又一家“一兰”拉面?北京这家拉面店上了日本电视…

  • 2020-04-05 01:43:14
  • 来源:东京新青年
  • 作者:啃大饼的话痨猫

说到日本文化,相信很多人都会想到“动漫”“和服”还有“拉面”。

尽管日本的拉面发源于中国,但是随着时间的推移,日本拉面也渐渐地自成一派。即使你没有来过日本,喜欢日本动漫的小伙伴们,相信你们对日式拉面不会陌生。

日式拉面根据口味大致可以分为七种:酱油拉面、咸味拉面、味增拉面、豚骨拉面、鸡白汤面、蘸面、油拌面。而这中间最家喻户晓的就是日式豚骨拉面了。日式豚骨拉面将猪骨长时间炖煮熬出雪白的汤底,与细面搭配,可以说是鲜味十足。

有人喜欢猪骨的浓烈的味道那就会有人排斥,小编第一次闻到豚骨拉面的味道时,认为是“臭”的,后来才知道这就是猪骨的天然味道,现在小编吃豚骨拉面已经演变到了“不臭不吃”的地步,当然啦,这不是真的“臭”。

“一兰拉面”可以说博多系日式豚骨拉面连锁店中的翘楚,用特殊的工艺将猪骨汤的大部分膻味去除,保留了汤底的浓稠和清香。很多在日小伙伴觉得一兰并没有那么好吃,更喜欢私营的豚骨拉面,应该就是习惯了那“一兰拉面”不曾有的浓厚的猪骨香气。

但是对于第一次尝试豚骨拉面或者不喜欢那种特殊味道,但是又想吃豚骨拉面的小伙伴来说,“一兰拉面”是不错的选择。小编觉得这也是被中外游客所喜欢的原因之一。

很多游客来了日本,不惜排几个小时的队伍就为了尝一口这碗日式天然豚骨拉面。

随着网络信息交流的发达,很多小伙伴即使足不出户也能网络天下各地的美食信息。

有需求就有供应,很多商家就瞄准了这一点,打起了日式料理的主意。近几年,日式料理店可以说在国内大热,有好吃到惊艳的店家,也有一言难尽的店家。

近日,日本电视台就采访了位于北京的一家名为“日本一兰”的拉面店。由于目前新型肺炎疫情的关系,目前这家店提供外卖服务。

从外卖软件上的店铺官网来看,是不是这个logo有点似曾相识呢?让我们放大了仔细看看。

没错,logo的左下角有一个很小的“日本”字样,而我们所熟知的“一兰拉面”是没有日本字样的。看到这里小编不得不佩服商家的聪明才智。

这不禁让小编想到了宋小宝的“海参梗”。

菜单上的日文也是让人啼笑皆非,拉面中常用的“メンマ”(烟笋)被翻译成了“たばこの竹の子”(直译:香烟的竹子的子)。

记者随后找到了经营者,并对其进行了采访。“日本一兰拉面”的经营者向记者解释道:“店里的厨师在日本的一兰拉面店学习过。”

而且 “拉面中的一部分的食材也来自日本”。

当记者问到“再怎么样也不是一兰拉面“时,经营者理直气壮地这样回答道,“按你们的说法的话,可以这么说,我们和日本的一兰没有任何关系”

“我们不是冒用一兰拉面的品牌,我们是一个努力和一兰拉面并驾齐驱的品牌”

看完之后小编的表情是

那么味道如何呢?记者叫了一份30元左右的全家福豚骨拉面。

拉面里选用了“一兰拉面”不会使用的蟹肉棒、玉米粒、烟笋作为食材,并且摒弃了豚骨拉面使用细面的传统,独具创新地使用粗面。可以说这一碗天然豚骨拉面是“日本一兰拉面”独创的。

记者试吃了之后给予了还算中肯的评价,“不能说不好吃,但这根本就不是豚骨拉面”

据不完全统计,从上月下旬开始,“日本一兰拉面”每天可以卖掉数十份。

虽然在法律上商家并没有任何违法和侵犯他人商标的问题,但是小编还是不认同这样的做法。如果真的像店家所说,为了成为和“一兰拉面”并驾齐驱的品牌而努力,那么就不应该借用别人身上的光环照亮自己,这样的自己永远不会发光。

在拉面店,顾客饮尽最后一滴面汤,是对料理人最大的褒奖和肯定,也是料理人的骄傲。请不要随意破坏这种骄傲。

中国美食博大精深,即使是日式拉面追溯他的源头还是来自中国。为什么我们就不能有点自信,好好做自己的品牌呢。兰州拉面不香吗?苏州汤面不好吃吗?投机取巧的方式是不会成功的,最后也只是昙花一现,企业求发展需要的是除了有好产品,还要有良好 的企业形象。

很多人都会因为这“一兰拉面”的名号下单购买,对于商家来说也许可以赚快钱,但是这不是长久之计。小编也相信很多人心里也知道这不是那个“一兰拉面”,但是因为好吃就继续下单。面对喜爱这碗拉面的人,商家会不会脸红呢。有自信点吧!

目前,一兰拉面在中国的分店有四家,其中2家在香港,2家在台湾,大陆暂时还没有在官网上查到有直营店信息。如果有想吃的“一兰拉面”的小伙伴,请不要走错咯~

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